家系ラーメンでひとつだけ気に入らない部分がある

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:11:20.26

チャーシューまずくね？
燻製かけたりしてるの分かるんだが、そもそも前提が硬い肉なんだよな
普通に口に入れたらトロけるような煮豚でよくないか？
焼豚は硬いから嫌いなんだが

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:12:17.47

チャーシューに力入れてない店は嫌い

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:12:48.08

武蔵家食ったことなさそう

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:13:06.64

>>2
だよな
伝統を守るだけじゃダメだ
進化していかないと

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:13:44.99

>>3
直系しか行かない

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:19:29.66

>>5
本牧家系列とか王道家系列は？

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:21:41.70

>>6
直系から派生してるとこは行くよ
武蔵家は旨いって聞くが、どうも直系の系列から外れた家系は行く気なくす

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:24:55.55

味の濃い赤身を上手く釜焼きしてるから美味いんだろ
煮豚なんて馬鹿でもできるから特別感ないわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/13(火) 23:26:16.60

>>8
豚の赤身なんて硬いから嫌だわ
どんなに上手く焼いてもやはり煮豚と比べると硬い