三流ラーメン屋の特徴「セントラルキッチン」「スープが一種類ではない」

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:10:32.61

あと一つは？

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:11:01.45

チャーシューじゃなくてハム

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:11:40.27

卓上調味料が豊富

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:12:29.72

>>3
王道家が豊富だから違う

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:12:49.07

アイランド型のがクソ感ある

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:12:54.42

>>4
三流やん

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:13:37.27

食券制

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:13:44.95

>>6
1流だぞ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:14:08.48

具材がネギのみ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:14:29.73

>>8
1流は飯田商店レベルな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:14:50.83

名前に次郎ってつく

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:15:05.21

>>7
都内は食券しかない

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:16:02.30

>>10
家系で反論てしないのがセンス無し

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:16:05.53

チャーシューが市販のやつ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:16:32.06

らぁめん

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:16:40.61

>>13
草
家系しか知らなそう

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:17:11.83

>>11
二郎としてのクオリティ
と
二郎が好きか嫌いか
は別の議論

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:17:27.96

>>16
田舎の僕と違って都民なんで

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:17:51.43

>>14
これはある

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:19:08.73

いまどき市販のチャーシューとかこのラーメンブームで生き残ってる店あるの？

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:19:08.96

>>18
都民なのに王道家が一流とか🤣
お金なくてあんま外食できないのかな🤣

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:19:22.76

>>20
ない
だからどんどん潰れてる

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:20:07.16

>>21
王道家はめちゃめちゃ美味いし
当然毎日のように行列
田舎の都民コンプ見え透いちゃっておもろいねプププッ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:22:22.35

山形に無いラーメンは全て3流や

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:22:44.67

スープが一種類の店なんてレアだぞ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:23:36.41

メニューや壁に素材やら調理法の薀蓄

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:24:03.24

店長がニンニクを注文しない客にクソ素人とか言う

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:24:18.12

>>25
大抵のチェーン店は複数種スープあるから間引ける

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:24:53.48

>>26
ある

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:25:08.36

>>27
ねえだろw

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:25:58.49

セントラルキッチンの方が安心

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:26:35.18

メンマになんの工夫も無い
缶詰開けてそのままラーメンへ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:26:39.09

>>31
安心とは？

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:27:26.57

>>32
クソでかいメンマの醤油は旨い店多いかもな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:31:08.74

行列ができる

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:33:15.30

>>35
無敵家みたいな外人商売してる平凡な店
田舎の強豪他店皆無のセントラルキッチン店

こういうのはたしかにそう

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:33:49.08

ビールがない

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:34:04.66

セントラルキッチンで行くとこってAFURIくらいだわ

◆65537PNPSA · 2023/06/01(木) 16:34:17.89

なんか表に布張ってる

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:35:01.79

>>4
>>4
三流でわろた

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:36:53.39

>>39
ノボリなのか暖簾なのか

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:37:24.90

>>40
逆張り田舎民ここにもおるやん

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:37:57.78

王道家しょっぱすぎて全然おいしくなかった

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:39:20.50

>>43
ラーメン素人ってことよ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:39:52.29

>>44
う～ん
でも正直あんまり美味しくないと思いますね

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:40:26.42

環2家も微妙だし神奈川と千葉しかまともな家系ないわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:40:40.29

>>45
王道家スレちゃうんでここ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:40:45.61

店内が小綺麗

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:41:37.26

ライス無料

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:41:40.09

>>47
卓上調味料が豊富
はけっこう三流の要素で合ってると思う

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:41:59.80

>>46
東京で旨いのは王道家と皇綱家くらい
そこそこなのは蒲田のやつとわいずとかだな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:42:09.16

調味料で誤魔化せないと食えない味
ってことですからね

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:42:19.11

ラーメン屋のくせに注文から３０分待たされる

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:42:34.94

100円入れる星座占いの機械が置いてある

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:42:39.17

>>48
旨くてきれいな店だらけだぞ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:42:58.43

こういうのでええんよな

https://i.imgur.com/DPluhJa.jpg

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:43:39.09

>>50
調味料多いのはチェーン店な

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:44:09.30

>>51
王道家が唯一直系ぽい味する時あるけどブレが酷いから結局吉村家か杉田家行っちゃう

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:44:10.89

>>53
並ぶのはわかる
注文でそんな待つ店存在しない

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:44:18.97

>>57
チェーン店のラーメンとか三流でしょ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:45:57.96

>>58
吉村家はクソ並ぶから選択肢に入らん

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:48:20.11

チャーシューをケチってるとこは何やってもダメ
薄っぺらいやつ1枚とかな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:50:07.00

スープ3種類くらいある方が一流感ある

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:50:07.27

>>59
真麺武蔵 (TAKEZO)津福店
ここのグーグルレビュー並び替え評価低いで見てみ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:50:19.64

セントラルキッチンはさすがに行かんが

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:50:44.01

>>62
旨い店選んで行くからあんま見ないな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:51:00.12

>>61
シャバシャバ醤油先行かと思いきやめちゃくちゃパンチあってマジで感動したから2時間でも並ぶわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:51:06.68

ラーメンでそこそこ有名なとこやけど家系はチェーンしかないから不味いって印象だわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:51:09.94

>>63
具体的にどこよ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:52:01.81

ラーメンって言うほど味に大きな差はないのに情報とか広告だけで1時間並ぶ店と普通に入れる店別れるよな
てか並ばせるためにわざと小さな店にしてるんやろし
本来ラーメンなんて同じ作り方なら誰作っても差も出ないようなもんやから人気あるならでかい店にすればええだけや

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:53:20.49

>>64
ほんまや

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:53:33.64

>>69
一燈とか

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:54:23.55

>>68
田舎は町田商店とかいうゴミしかないの泣ける

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:54:29.05

>>70
ニートやろ？
堀江っぽい世間知らず感満載だわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:55:03.12

有名な飯田商店は行ったことないけど
醤油と塩の二種類あるようだし
ずっと一種類だけでやってるってのは
結局逃げですよね
一流は常に新しい味を探し続ける

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:55:26.85

>>70
そう
だからオペレーション早いとこか、並ばないけどそこそこ旨いのが1番

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:55:31.48

>>74
世間知らずはラオタやろ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:55:51.04

野蛮なトンキンが食ってる餌なんてたかが知れとるわ
東京とか知能低い奴しかおらんし

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:56:04.08

>>72
いっとうはたしかにそう
でもそれくらい

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:56:06.12

>>76
ほんまそれ
並んでる連中軒並み低知能やと思うわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:56:46.78

>>75
それは店主の趣向によるだろ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:56:52.72

>>79
>>79
飯田商店も二種類あるらしい

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:57:24.05

北海道のラーメン屋とか基本3種類くらいスープあるし

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:57:51.73

>>78
プププッ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:58:07.01

>>77
そーかなー？
ラーメン多く売るため1日300食だしたら人何人か増やさないと
2人増やしたら人件費で何食分よ？
スープの複数とかほとんど利益増えないのに手間だけ増えそうとか一瞬で思いつくけどな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:59:36.09

>>85
なんやその頭悪い計算
一人増やして儲け増えないならみんな一人でやっとるわ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:59:36.93

トンキン猿が図星突かれて発狂してて草
そうやってこれからも負け続ける人生送るんやろな

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 16:59:50.09

>>81
いえ
一種類しか作れないのは
やはり一流とは言えないかと

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:00:06.58

>>82
まあでもいっとうは魚介のが圧倒的に旨いし
その店の特化した部分だけ食ってる方が絶対旨い

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:00:38.17

さっき蒲田の大輝家行ってきたけどニキらの評価はどうなん？

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:01:06.43

>>89
そりゃ単にあなたの好みでしょ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:01:57.18

>>86
だから一人二人の店は多いやん
何一つ反論できんくせになんでレス返すんやろ？

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:02:45.36

ラーメンオタクってのは
ほんと気色悪い人種だよ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:02:57.93

>>90
ひいきしか行かんのでわかりましぇん

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:03:06.19

>>92
キモ

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:06:49.88

>>92
いや多くないが
世の中のラーメン屋で一人でやってるとこなんて一部しかない

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:09:19.91

一人がええなら分店やっていらんって事になるし
どんな理屈やねん売れるのに人増やして提供量増やしたら利益減るって

**風吹けば名無し** · 2023/06/01(木) 17:10:01.68

あらゆる商売の理に反してる謎理論やわ