辛ラーメンには旨味がないって言うけどさ

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:38:15.41

唐辛子はグルタミン酸がトマトとほぼ同等に含まれている
牛骨出汁がベースなのでイノシン酸も含まれており
椎茸の出汁も入れてるのでグアニル酸も含まれている

味が嫌いだったらわかるけど本当に旨味がないんか？

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:39:30.24

ない

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:41:27.70

じゃあ唐辛子を普段トマト使うときとほぼ同等のグラム数入れてんのか？って話

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:44:07.99

普通にうま味成分足らんやろ
ただ日本はおいしさとはうま味成分の追及みたいになりすぎて味が濃くなりすぎたかもしれん
故に貧乏ｹﾁｹﾁﾁｮﾝラーメンとは対比がでかすぎる

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:51:47.39

>>4
日本って健康ぶってる割に味濃いの好きだしね

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:54:42.19

あれは色々具材入れる前提なんちゃうん
知らんけど

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 09:56:33.50

日本ではコオロギパウダーを入れないと売れない

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:11:06.78

ないだろ
他の辛い食べ物はうまいから辛くても食べようと思うのに辛ラーメンは食う気にならんし久々にスープ残した

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:14:02.29

味噌醤油ドバドバの北関東から上の人らはそう思うかもしれんな

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:14:20.91

しいたけ入ってるのに何で旨味無いんやろな？
チャルメラの辛いののが旨い

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:14:50.32

>>9
旨味知らんのん？

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:16:55.45

世界で一番売れてるらしい
旨味がなければ、いったい何に惹きつけられるのか

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:21:48.54

>>4
味の濃淡で言ったら濃いだろ

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:29:22.78

味の素かければいいだけやん

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:31:36.27

同じ農心のキムチラーメンはしっかり旨味もあって美味しい

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:36:12.36

辛ラーメン最後に食ったのだいぶ前やからもう覚えとらんけど
マッマが買ってきた韓国式カップ焼きそば（なぜかわかめ入り）は味気ないし麺の質感もぼそぼそで残しそうになったわ

**風吹けば名無し** · 2023/05/17(水) 10:38:19.05

>>16
なぜかわかめ入ってるよな韓国麺って