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馬鹿「油では『揚げ』ることができるのに水ではできないのはなんで？」ワイ「ハハッｗ馬鹿だなｗ」
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0001風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:11:52.50ID:DBoeaT2IM
ワイ「なんでなんや🤔」
0002風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:12:43.34ID:mwNdlXdW0
バーカ😌
0003風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:12:44.43ID:Q50THdyQa
温度が足りないから
0004風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:12:52.56ID:3au3OD300
みずも180度に出きればいけるさ
0005風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:13:06.70ID:Z3OYhalr0
魚の水揚げ、はい？ろ・ん・ぱ🤪
0006風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:13:15.64ID:hyuzgnkO0
水溶性、油溶性の違いと温度
0007風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:14:11.06ID:5//bkgaja
水は100度以上にならんからやで
油の低温調理でも140度以上やからな
0008風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:14:30.21ID:bQy52/qv0
揚げると茹でるって全然違うよなぁ、やってることは一緒なのになんでや？
0009風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:15:41.59ID:Q4hlja460
油以外で１８０度くらいになる液体ならあげれるん？
0010風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:16:11.91ID:Q50THdyQa
>>8
高温の油で食材の内部の水分飛ばしてるから
0011風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:16:14.81ID:ZZeobr1Qa
油以外で揚げれる液体ってある？
0012風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:18:00.48ID:4zO5YSH6a
え？水揚げって下ネタ？🥺
0013風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:18:33.07ID:bQy52/qv0
>>10
水分が飛んでるんか油が水分押し出してるイメージ？
0014風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:18:38.61ID:HIMhvJPT0
熱湯に油入った鍋浮かべてコロッケ入れたら揚がる？
0015風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:19:09.74ID:oz4bHNuFd
水と油は反発するからね
0016風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:19:58.34ID:7i/X+IJ+0
坊ちゃんそれはね、水は揺蕩うからや😔
0017風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:20:02.93ID:vuoSRiam0
>>8
食材の水分を油に置換してるんやぞ
0018風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:20:29.93ID:aR6xolG20
気圧を思っくそ上げたら水でも揚げ物作れる？
0019風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:20:58.74ID:vuoSRiam0
>>18
スチームコンベクションっていうのがもうある
0020風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:22:09.96ID:aMrS74MLp
ノンフライってどうやってるの？
0021風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:22:34.61ID:hyuzgnkO0
>>18
出来るのは煮物や
0022風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:23:06.97ID:bQy52/qv0
>>17
なるほど
0023風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:24:10.99ID:H1DLKaQvr
比重の差、な？
0025風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:26:07.38ID:p+irdBrMa
温度だけの話じゃないよな
仮に温度だけの話なら水でも加圧してやればいいだけのような
0026風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:27:15.44ID:Ny3vewo0M
砂で揚げ物するやつあるよな
0027風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:27:30.08ID:hAStz7yB0
>>19
スチコンはそういう機能じゃないんだが
0029風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:33:29.65ID:iauJY1/xa
>>28
だからそう言っとるやろ
日本語読めんのか？
0030風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:34:22.36ID:5Rm2v8hV0
水の中につけて圧かけても圧力鍋で調理するのと同じやん
0031風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:34:30.28ID:OHfWJ7JL0
空気を200℃にしたら空気揚げになるんか？
0032風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:35:47.12ID:hyuzgnkO0
>>31
それオーブンや
0033風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:36:12.48ID:hAStz7yB0
>>31
ノンフライヤー
0034風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:42:30.48ID:30qfJyT60
せやから水揚げガチ勢は木星遠征して調理しとる
0035風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:43:36.48ID:13pI+C+X0
魚の水揚げってあるやん
0036風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:50:24.03ID:6dBsEBqj0
>>6
溶解度と揚げ物に何の関係があるんや
0037風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:52:26.34ID:fwnqa0Cr0
水が蒸発しない環境だと中の水分も蒸発しないのでは
0038風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 08:53:40.53ID:IAgzTwWy0
食材の加熱は同じだけど、食材から水分を減らすのが揚げるで、食材と水分を馴染ませるのが煮る
水にぶち込んで水分は減らせないので揚げる事が出来ない
0040風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 09:06:03.12ID:UD4/Qn6dM
茹でても生地の水分
飛ばんやろ

焼く揚げるは水分飛ぶから
0041風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 09:06:08.28ID:lGyxMgeC0
ワンピースのおでんって油で煮るって言ってたけど油なんだから揚げてなんぼのおでんに候やん
0043風吹けば名無し
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2023/03/29(水) 09:08:00.03ID:Ox6DFNgz0
>>38
衣を付けて揚げるってのはどういうこと？
高熱は与えたいけどジューシーさは欲しいから衣でガードさせる、ってことかな
0044風吹けば名無し
垢版 |
2023/03/29(水) 09:10:46.93ID:W1glRcma0
>>43
>>24
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