この調理工程意味あるんかランキング第3位 生地を落ち着かせる、第2位 味を馴染ませる
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ローストビーフとかは焼いてから休ませて中に火通さないと焼きすぎになって不味くなるだろ 煮物は冷えた時に味が染みるって言うし意味あるやろ
比較したことはないけど BBQでステーキとかも焼いたあと寝かせるけど
絶対に熱々食ったほうが旨いもんなあ
食い方にうるせえやつは焼肉でもすぐ食べたらアカンっていうけど絶対に熱々のほうが旨い ビールの適性温度とか書いてあるけど絶対キンキンに冷やしたほうが旨い >>9
それも意味わからんな
米関係で言ったら美味しく炊きたかったらミネラルウォーターで炊けっていうのも絶対に違いわからんやろって思う >>12
クソわかるわ
アレだけ後で煮込むんやから絶対に意味ないよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています