まずはファンの人口だが、これはもう資本系の圧勝と言えるだろう
技術はほとんど要らず、セントラルキッチンで仕込んだものを配送するだけなので、しほん系は全国各地に容易に出店できる
直系は長い修行を経ないと出店出来ないため、店舗数では圧倒的に資本系に劣る