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白菜の漬物を漬けるも失敗する

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1風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:54:58.68ID:3JNLTMMm0
味が薄く苦味が😭
2風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:55:39.70ID:lV27AupQr
腐ってやがる
3風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:56:05.66ID:3JNLTMMm0
>>2
腐ってない😡
4風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:56:24.40ID:NzP+UhCbM
塩で揉んで米のとぎ汁に突っ込んどくだけやん
どうやったら失敗するんや
5風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:57:07.93ID:9SSo1VRIa
>>4
ええ
6風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:57:40.67ID:O8cQN+Xgd
ぶちゃけー買った方が早い
7風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:57:55.22ID:3JNLTMMm0
>>4
ジップロックに塩、味の素、唐辛子、昆布入れて1日漬けたけど味がなくて苦かった😭
8風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:58:17.89ID:GwnKS4HM0
問題は乳酸菌よ
9風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:58:19.07ID:A/2cEFFX0
>>7
多分塩が足らない
10風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:58:38.91ID:ygO0kOGz0
>>2
吐く菜！


なーんちゃって
11風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:58:39.63ID:V1qDIJ1id
素直に素を買おう
12風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:58:44.91ID:3JNLTMMm0
これ塩足して暫く置いておけば味つくかな😭
13風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:59:04.36ID:NzP+UhCbM
>>7
一日で味がつくかいな
あと塩で揉んだら水を吐かせて捨てなあかんで
14風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:59:23.18ID:A/2cEFFX0
>>12
可能性はあるけど腐敗するリスクもあるな
まぁ何もせんよりええやろ
15風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:59:27.84ID:glNqnl1S0
画像ﾊﾗﾃﾞｲ😡
2023/02/09(木) 00:59:31.93ID:2iBxvAM80
画像ぐらい貼ってからスレ立てしろ😡
17風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:59:45.36ID:3JNLTMMm0
>>13
出てきた水一回捨てた方がいいの？
18風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 00:59:49.62ID:tp7r87bo0
漬物ってまずいよな
みんな何で無理して食うんやろ
19風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:00:18.22ID:A/2cEFFX0
>>18
は？
20風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:01:07.21ID:NzP+UhCbM
>>17
水は全部吐かせて捨てなあかんで
21風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:01:30.71ID:awtL7/DSa
ヒントは浸透圧や
22風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:01:33.12ID:Do6CEvoX0
>>18
寒村の保存食やからな
23風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:01:45.43ID:8XCiJlNo0
塩こん部長と和えてジップロックに詰めて一晩冷蔵庫入れとくだけのことがなんで出来んのや
24風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:01:50.34ID:ByC48PfXd
漬物スレが経つとあのキムチマンがPOPするからはよ落とせ
25風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:03:06.94ID:tp7r87bo0
>>22
現代には必要ないやんけ
26風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:03:36.94ID:3JNLTMMm0
>>20
1回捨てて漬け直せばなんとかなるか😭
27風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:03:41.02ID:Do6CEvoX0
義実家が毎年送りつけてくる漬物全部捨ててるわ
28風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:04:49.55ID:A/2cEFFX0
>>26
すてんでもええぞそのまま塩足せ
29風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:04:58.79ID:0H9TCPrk0
>>26
水洗いしろ
30風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:05:15.57ID:6jydwsdc0
漬物自分で試したらイッチみたく全然うまくできんかった
奥が深いンゴねぇ
31風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:05:59.39ID:3JNLTMMm0
>>28
塩足してみるわサンガツ😌🙏
32風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:06:40.37ID:6jydwsdc0
酒のつまみに自分で作った漬物食うのが最高に楽しい
33風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:07:12.43ID:A/2cEFFX0
>>31
入れすぎに注意やぞ
34風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:07:19.41ID:3JNLTMMm0
>>30
もっと簡単にできると思ってたわ
３食分くらいの量しかないから食べたらまた漬けるわ
35風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:08:27.77ID:A/2cEFFX0
>>34
浅漬けのもと買って来いよ
36風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:09:16.96ID:3JNLTMMm0
>>33
1回目測って3%入れたんだけど今同じくらい足してしまった
37風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:10:35.29ID:3JNLTMMm0
>>35
いや折角だから美味しくできるまで何回かやってみるわ
アドバイスありがとう😊
38風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:11:11.71ID:0H9TCPrk0
>>36
4%で24時間浸けて洗い流して塩加減を調整する
39風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:12:04.08ID:3JNLTMMm0
>>38
洗って薄かったらもう一回漬ければいいの？
40風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:12:25.44ID:Mh2AbhpA0
こういうのあった方が良さそう
https://i.imgur.com/pBZPcBe.jpg
41風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:13:28.20ID:3JNLTMMm0
>>40
お婆ちゃんの家にあったから使ってみるかな
42風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:14:30.67ID:0H9TCPrk0
>>39
浸けずに塩を加える
あと白菜を絞らない
2023/02/09(木) 01:15:31.47ID:Fmj1h+9V0
>>40
白菜をキュウリやナスに変える機械すごいな
44風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:17:00.17ID:3JNLTMMm0
>>42
塩振りかければいいのか
ありがとう
45風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:19:32.46ID:2fI4NN140
浅漬けって塩昆布だけでできるんやな
46風吹けば名無し
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2023/02/09(木) 01:21:53.39ID:A/2cEFFX0
>>45
できるけど防腐のために唐辛子入れときたい
47風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:25:27.35ID:1jvaOztF0
重し無いなら絞ればすぐに漬かるやろ
48風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:25:52.93ID:pBxbIyVb0
味の素入れたらええで
塩と昆布足りなかったんやろ
49風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:29:25.26ID:2TOk4RJ+M
白菜は半日ぐらい天日干ししてから漬物にするとグッと上手くなるぞ
浅漬けレベルでもガチで美味くなるし簡単だからやってみるんやで
2023/02/09(木) 01:33:40.83ID:rY5b+0i40
酸味ないのが好きだから大量に漬ける気起きん
2023/02/09(木) 01:43:14.56ID:yKqDRpU90
内緒やけどジップロックにいれて車で轢けば一瞬で浸かるで
2023/02/09(木) 01:45:21.86ID:74EG3c940
ただ今制限を設けております。
53風吹けば名無し
垢版 |
2023/02/09(木) 01:51:55.18ID:XaUwiEHq0
唐辛子入れて誤魔化してみるのはどうだろう
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