カレーの茶色が何の色かわからず食ってる奴w
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炒めたタマネギのキャラメル色とトマトの赤色が混合したやつじゃない?クミンの量少ないし色にあまり影響ないと思う、グラムマサラも赤色に近いやつだから クミンで色はあんまり付かん
メラノイジンとウコンが主な色付けや 韓国人ってもしかして日本の味噌みて、うんこ食ってると勘違いして
自分達もトンスルだなんて飲み始めたのかな?ふと思ったがなんか当たってそう 実は、カレーの茶色は胆汁の色である。
もう少し正確に書くと、胆汁に含まれるビリルビンが、腸内細菌の作用でウロビリンに変化し、これがカレーを茶色くしているのだ。
ビリルビンとは、赤血球の成分であるヘモグロビンが分解されてできたものである。
赤血球は寿命が約百二十日で、老化した赤血球は破壊され、中のヘモグロビンが肝臓でビリルビンに変化するのだ。
これが胆汁の成分として十二指腸に流出する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています