ステーキ焼くから手順間違ってたら指摘して

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:38:34.32

1.肉は冷蔵庫から出して常温にしておく（1時間ほど）

2.フォークを刺し柔らかくしておく

3.片面を中火で5分から７分ずつ焼く

4.こしょうやソースは焦げる要因になるから後から

5.焼き終えたらすこし肉を休ませる

6.ステーキソースをかけ頂く

これでいい？

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:40:03.95

フォークで刺すのなんで？

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:40:10.64

ソースはあとやけど塩コショウは先でええんやない？
あとは◎

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:40:37.11

>>2
筋を断ち切る
柔らかくする
味を滲みやすくする
縮み防止

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:41:45.80

>>3
そうなの？

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:42:41.27

>>5
ワイはいつも先に振っちゃうけど焦げたことないよ
手順合ってるからそれで池

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:42:46.85

>>4
フォーク刺すなら包丁で筋切った方がいい

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:42:54.00

まずステーキを買え

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:43:43.54

>>7
太い筋は包丁もええけど我が家は肉専用の剣山みたいなやつがあるからそれで蜂の巣にしとる

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:46:05.10

そうかじゃあこしょうは先で

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:46:36.36

>>9
肉汁おもらしぶりんちょじゃん

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:47:42.01

>>11
良い肉でオーブン焼きにするんやで

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:48:40.37

最初に下茹でするステーキが最近は人気なんやろ？

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:48:49.59

薄切りにして茹でて食べろよ(´・ω・｀)

スープも取れる

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:50:05.49

1
分厚いならそう薄いならつめたいままでもおk

2
細胞内の水分が出てパサついて硬くなるのでNG物理的に柔らかくする方法はモミモミ指でマッサージするのが◎

3
厚みと火加減によるやろそんなもんアホか

4
焦げるからというわけではないけどあとでおk

5
おk

6
個人的には赤身肉にはわさびがおすすめ

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:50:26.50

最近は茹でて火を通すのが流行ってるで

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:52:02.72

胡椒は焼いてる途中で剥がれるし
塩やハーブと違って下味がつくとか風味が移るとかいうこともないので先にかけとく意味はないよ
ステーキに限らずだけど

**風吹けば名無し** · 2023/01/06(金) 18:55:50.04

バター使わんの？🥺