七輪で焼き鳥焼こうと思うんやが炭の上にアルミホイル敷けば燃え上がらなくなるんか？

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:12:25.49

やった事ないけどどうなん？？？

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:13:00.82

アルミホイルよりダンボールの方がええよ

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:13:06.30

アルミホイルいらんやろ意味なくなるやん

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:14:01.01

遠赤ってアルミホイル貫通するんか

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:14:05.52

>>3
正論やなオーブンでいいよな

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:15:04.70

むしろ炭火から立ち上る煙が焼き鳥を美味しく仕上げる大事な要素やろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:16:44.86

七輪の真ん中やなくて端の方で焼くだけでも燃え上がらなくなるで？脂が多いものは周りで脂が少ないものは中心で焼くのが基本や

**風吹けば名無し** · 2023/01/01(日) 13:17:05.58

アルミホイルで炭からの遠赤外線が届かなくなるから焼け難くなるだけ
炭は基本的には煙は出ない
煙が出るのは焼き鳥から垂れる油や水分やタレのせい
だから炭の上にそれらが垂れない様にすれば煙は出ない
一番良いのは炭を山状にしてその周りに串を刺して炙り焼きにする方法