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居酒屋店長なんやが、毎年前年比110%で予算組まれるんやが不可能ちゃう?
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0001風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:45:35.17ID:DrXhlVIKr
居酒屋の売上なんか上限あるやろ
0002風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:47:21.44ID:ughlop5ea
雇われか?
独立したらどうや
0003風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:48:43.71ID:DrXhlVIKr
>>2
雇われやね、儲からんから独立はせんな
0004風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:49:33.40ID:8R+ZFQpB0
予算ってどういうこと?
儲けを110%にしろってこと?
0005風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:49:56.13ID:DrXhlVIKr
>>4
売上やね
0007風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:50:52.24ID:DrXhlVIKr
>>6
おいおい、天才かよ
0008風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:53:13.27ID:1+4dsuEl0
コロナ時期の110%とか余裕やん
0009風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:54:01.18ID:VX07uaAt0
物価上がってるって言ってるよぬ最近
その流れでしょ
毎年っていつから何年前から
0010風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:55:06.51ID:DrXhlVIKr
>>8
落ちてるだけの話やん
0011風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:55:09.65ID:8R+ZFQpB0
メニューを横文字にすると売れるって聞いたことあるで
ただのカボチャコロッケをハロウィンコロッケとかにすると何故か売れるんやと
0012風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:55:18.16ID:3i0xId9I0
ワイのいきつけの店も
コロナやら物価上昇理由で20~30円値上げしまくりやで
そんな理由で余裕よ
0013風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:55:20.44ID:DrXhlVIKr
>>9
ずっとやで
0014風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:55:59.88ID:DrXhlVIKr
>>11
店長もマーケティング勉強せなあかんのかな
0015風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:56:26.71ID:DrXhlVIKr
>>12
10%値上げしたらええだけか、余裕やなw
0017風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:57:30.92ID:DrXhlVIKr
>>16
27マンぐらいやな
0019風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:58:28.84ID:DrXhlVIKr
>>18
ええか?w
0020風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 01:58:49.50ID:VX07uaAt0
それは無理やわ
殺す気満々やねやめていいと思う
0021風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:00:13.60ID:zoTAUymE0
エッチな女の子を雇って谷間見せながら接客させるんや
0022風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:00:14.70ID:DrXhlVIKr
>>20
今までずっと達成してきた(コロナで閉めてた時以外)んやがちょっと下がっただけで詰められて嫌になってきた
0023風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:00:31.74ID:DrXhlVIKr
>>21
ワイがムラムラしちゃうやん
0024風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:01:14.84ID:WawtKeCb0
営業時間長くすれば
0025風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:01:59.10ID:DrXhlVIKr
>>24
ワイが死んじゃう
0026風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:03:14.10ID:VX07uaAt0
なんかまだいいとこ見せたい欲あるやん
0027風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:03:40.80ID:DrXhlVIKr
>>26
どういうこと?
0028風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:04:16.86ID:VX07uaAt0
言われてむかついてるんでしょ
0029風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:04:20.03ID:NTMcoSO1p
今から達成が無理な理由考えて
人件費とか原価抑えて目標いきませんでしたけど
他にこういうこと頑張りましたってした方がええんちゃう?

103パーぐらいで少しずつ上がっていきたいけど
願望だけでは何ともならんからなぁ。
0030風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:05:34.42ID:DrXhlVIKr
>>28
ムカつくというより、無理じゃね?って感じ

正直仕事は好きでお客さんに喜んでもらいたい気持ちはあるんやが、数字の管理が無理すぎる
0031風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:06:52.87ID:DrXhlVIKr
>>29
結局そういう感じにはなるんやけどさ、なんか毎年伸ばしつづけるというとこに非現実さを感じるのよ
0032風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:06:55.21ID:m8rODwKc0
はぇ~毎年110パー達成してる他の店ではどうやって伸ばしてるんですかぁ~?
聞いてみれば
0033風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:06:55.69ID:8ftEEcbC0
ワイも売上にシビアな業界やからわかる
売上110%は至難やわ
利益110%にしてやればええんよ
つまりイッチが残業つけずに働き続ける
これしかない
0034風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:07:29.96ID:DrXhlVIKr
>>32
会議とかもあるからもちろん聞いてるよ
0035風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:07:50.76ID:3Z49Wl9Qa
こういうチェーン店の本部の人間って現場で店切り盛りした事あるんかな
0036風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:07:52.32ID:DrXhlVIKr
>>33
一年しか使えんやんけw
0037風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:08:13.36ID:DrXhlVIKr
>>35
ほぼ現場あがりやで
0038風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:09:04.73ID:jD47R/dC0
>>31
企業なんてそんなもんや
誰が見ても伸びきってて実現不可能でも株主向けには成長させなきゃあかんし
0039風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:09:28.60ID:VX07uaAt0
数字は頭ないと無理よ
お客さん大好きでサービスしまくりの繁盛店が赤字って聞くからね
やりたいこととビジネスは違う
0040風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:09:39.91ID:zxzSo3ko0
激辛フェアやれば酒がようけ出るで
あとチャレンジメニューは多少割高でも調子こいた客が釣れる
0041風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:09:59.72ID:DrXhlVIKr
>>38
それが嫌なら独立するしかないんかね
0042風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:10:02.32ID:NTMcoSO1p
>>31
わしも気持ちはわかるけど無理なもんは無理やし
肩の力抜いてぼちぼちやったらええんちゃうか?
かと言って会社に反するわけでもなく。
ええと思うでそんぐらいで。
0043風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:12:00.47ID:DrXhlVIKr
>>39
別に赤字ってわけやないんよね、月500万ぐらいの売上で50〜60ぐらい利益のこる感じで、ワイはこれが自分の店のベストやと思ってるんよ。これを伸ばせと言われることに疑問がある
0044風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:12:23.73ID:jD47R/dC0
>>41
まあせやろね
究極的に言えば経営陣も株主の雇われやし成果ださなきゃクビや
0045風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:12:26.79ID:DrXhlVIKr
>>42
会社ってのはそういうもんやと思うしかないんか
0046風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:14:12.42ID:DrXhlVIKr
>>44
店舗増やせよって思うw
0047風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:14:20.97ID:Jj5OlDNLM
けつ叩かなくちゃサボるやん
0048風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:15:01.27ID:VX07uaAt0
フランチャイズ?
0049風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:15:41.03ID:NTMcoSO1p
>>45
わしも店長ちゃうけどそんな感じ。
ただ、やる気見せすぎるとあかんから
あくまで真面目にやっとる風にしながら
言いたいことはできるだけしっかり言う。みたいな。

それが会社員のメリットやと思うしな。
0050風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:15:51.88ID:DrXhlVIKr
>>48
直営の店長や
0051風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:16:28.11ID:wj0BK9m20
目標達成されなければ昇給やボーナスケチれるし達成したらしたでいいっていう
現代奴隷制度
0052風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:17:10.33ID:3hzY3zFJ0
会議で別の人間出せば詰められずに済むじゃん
0053風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:17:44.00ID:Cj4XUhYm0
現状維持は目標にならんからしゃあない
新しいことさせるのが目的だから
0054風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:19:40.19ID:VX07uaAt0
すごい世界やな限界まで行ってまた翌月限界を目指すとか
フランチャイズやとおもてたわ
0055風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:23:48.95ID:xMki7zVp0
ワンマン社長の家族経営企業とかやと地獄
ソースはワイ
0056風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:25:15.01ID:zxzSo3ko0
まあ「2位じゃ駄目なんですか?」みたいなもんや
0057風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:27:08.23ID:osYzldkSa
>>43
月五万バイトに飲み食いするよう命令すればええ
0059風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:29:32.83ID:VX07uaAt0
ギッチギチのガッチガチでしかスタッフのシフトというか組めないでしょそれ
10年過ぎたらあれもこれも買い替えないとってのもあるし
0060風吹けば名無し垢版2022/12/16(金) 02:33:54.11ID:xMki7zVp0
売上作れ!作れ!作れ!作れ!作れ!!
人件費落とせ!落とせ!落とせ!落とせ!落とせ!!
販促しろ!販促!販促!販促!販促!販促!
キャンペーン!キャンペーン!キャンペーン!キャンペーン!キャンペーン!
働け!働け!働け!働け!働け!!
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