ワイの作った唐揚げうますぎやろ‥
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唐揚げいつも怖くて揚げすぎてカチカチ肉になるんやけどどうにかならんか
温くするとサクサク衣にならんし >>6
多少色づいたら一回取り出すんや
1~2分置いて余熱で火入れ
また油に投入でカラッ二度揚げや >>8
2回目って何分揚げてる?
半生が怖いんやけど 唐揚げ大賞で
みんな金を取ってるのは
どうつくっても旨い料理だから
と聞いて
目から鱗が落ちた >>10
30秒くらいやね
ワイも生肉は食えないから1度目に完全に火を通す
余熱で身が厚いところ火通ってくれーって感じやね >>6
揚げてる時の音よー聞いといてみ
内部に火が通り始めたら音変わるから
音変わってしばらくしたらほぼ大丈夫や >>15
すまんな、ワイは衣はつける派なんや
ニンニクとかその他入れとるしええやろ? 下にしいてるのスーパーで売ってるようなコールスローやな 下味つける時に砂糖も入れてみ
お店っぽい味になるで
入れ過ぎたら仕上がり黒なるけど >>32
揚げるだけやから何ともないで
冷めたら容器に入れるだけやし >>35
油の処理どうしてるんや?
なんかで固めて捨てるんよなたしか >>36
一回じゃ捨てない、継ぎ足し継ぎ足しで回しとる
捨てるとしたらパックに新聞紙とかいれて吸わせて捨てとる >>43
米粉だけなんか?
片栗と混ぜてたまにやるで! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています