おすすめのおでんの出汁の作り方を教えてください

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:45:12.19

実家のおでんが美味かった記憶あって実家に聞いたら知らん適当って言われて詰んでる

実家の出汁は
味噌ラーメンみたいな透き通ってない淡い茶色になってる
これは煮込みまくったらこうなる?

大体家でするとき、しょうゆの透き通った出しになるんよね

何J最高のおでんをつくりたいやで

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:46:02.53

ヒガシマルのおでんスープを買う

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:46:19.29

セブンでおでんを買って汁を鍋に入れる

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:46:49.82

コンビニのおでんは味なんてないやろ
色のついたお湯やであんなん

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:47:20.15

名古屋のはいややけど味噌いれたらうまいんかな？

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:48:03.98

沸かしちゃっただけじゃないの

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:50:36.13

セブンイレブンに行きます
惣菜コーナーに温める前のパッケージのままの大根が置いてあるのでそれを買います
店員が出汁つゆ要りますかと聞いてくるのでもらいます
記載されている比率でお湯で希釈して具を煮ます

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:50:51.57

>>6
3日にかけて食べるからそうなんかもしらん

でもしょうゆ沸かせて、茶色になる?
透き通った茶色やろ

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:51:47.88

コンビニおでんは論外やといよる

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:52:03.47

>>8
大根とか入れてグツグツしたらそうなるんじゃないかな

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:52:16.89

練り物やらがんもどきやら牛スジやら煮たら
そのうち濁るやろ

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:54:19.80

>>11
練り物たくさん、買ったで

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 09:55:13.85

コンビニのおでん出汁が一番美味いんだから味障のお前にアドバイスできるやつはいない

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 10:01:03.98

チョコいれろ🌝

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 10:04:45.12

>>13
お前の世界が狭いんだよカス
くたばれや

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 10:17:24.62

たぶん隠し味はうんちやろなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 10:23:45.08

「創味の京の和風だし」ってやつ買ってきて、おでんだしの分量書いてるからそれで出汁つくる
↓
大根だけ水で下茹で、箸がスッと通るくらいになったらOK
流水で冷ます
↓
作った出汁に全部の具をぶち込んで、沸騰→火を消して冷ます、を4～5回繰り返す
↓
完成

出汁が濁ってるのは具材の油が乳化してるからや
煮込みまくったらなる

**風吹けば名無し** · 2022/12/06(火) 10:31:33.05

まだ落ちてないのか