ワイ「塩は素材が引き立つ」バカ「それ塩の味だろ」👈これ

**風吹けば名無し** · 2022/11/09(水) 23:58:54.09

いや塩だと他の調味料と違って香りが無いor薄いから素材の香り風味をより強く感じられるって話なんやが

**風吹けば名無し** · 2022/11/09(水) 23:59:12.44

塩田

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:00:10.91

な

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:00:15.37

なんかめっちゃ早口になるやん

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:00:40.76

>>4
メシには真剣なんや

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:02:46.49

いや単純に浸透圧で素材の水分が抜けるから引き立つ（凝縮される）ってことやろ
カルピスも水が多ければ薄く感じるやろ？

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:04:10.39

>>6
食う前にぱぱっと振ったぐらいでそんなに水抜けるか？

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:05:32.44

裸の大将のエピソードで
醤油屋さんが贅を尽くした高級和食みたいなのを振舞って醤油のPRするんだけど
結局、山下清が食べてたおむすびに醤油を付けて食べたところ
はじめて醤油の良さが伝わったみたいな話はあったのは覚えている

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:07:33.38

>>7
食べる前にかけるんやなくて調理するときにかけるんやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:09:41.48

>>9
ワイは基本直前にかける料理を食うとったわ

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:11:01.70

塩は全ての料理の味の根幹
塩がなかったらそもそも料理という文化は広まらなかったかもな

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:12:35.02

焼鳥のタレがいい例やな

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:14:37.37

>>12
レバーは逆に香りが強すぎるからワイはタレ派
他は基本塩や

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:15:05.41

あきませんてほんまに

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:16:10.74

ｼｵﾀｸﾝ!?😲

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:16:59.95

イケメンネタやめてください

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:21:45.53

>>13
つくねとレバーはタレがええなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/11/10(木) 00:22:23.24

>>17
ワイモヤ