レシピ「肉の筋を切る」ワイ「筋ってどこやねん」

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:34:41.06

そういうとこやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:35:29.66

これほんま重要なのに本だとわからんよな
最近はYouTube便利すぎやわ

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:35:42.59

ワイくんは飲み込むから切る必要ないよね

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:36:07.78

これマジわからん
筋って言われてもどこやねん

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:36:37.56

塩を適量⬅は？

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:36:45.61

ハァハァ…やっと筋切ったぞ
↓
焼いたら反り返りまくり

😡

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:37:54.10

普通は脂肪と赤身の境界線辺りにある

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:38:34.58

>>5
合計で１％弱やで
表面に薄くまんべんなくかかるくらいがそれくらいだから
ある程度慣れたやつは身体で覚えてて誰も計ってないから適量とか逃げてるだけやが

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:38:53.12

よくわからんから適当に脂身と赤身の境目にむけて切り込み入れてるわ

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:43:26.94

豚肉はレシピの指示通り脂身の境目に包丁の先入れてる
鶏肉（モモ）は特になにもせえへんけど時々食べるとスジが口にあたることがある

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:45:45.31

>>10
もも肉掃除めんどいよな
絶対ガリっとさせたくないから手で探っていちいち取ってるわ

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:46:17.94

>>8
何の1％だよ
そう言うところやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:47:45.53

料理ってアスペ殺しよな
その点お菓子はハッタショにも優しい

×　卵一個
○　全卵100グラム

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:48:10.34

>>12
素材の重量比や
まぁだいたい一人分のおかずは300g程度やから
しょうゆ大さじ1強くらいで覚えてて誰も計ってないんだけどね

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:53:27.31

めんどくさいからミンチにしてハンバーグつくるで～

**風吹けば名無し** · 2022/10/29(土) 19:58:01.10

>>6
これほんま