とんこつラーメンは豚の脳みそのラーメンだって知らないやつ多いだろ ★2

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:29:27.93

家系も博多もとんこつラーメンはげんこつって言っていない限り脳みそラーメンなんだぞ
※前スレ
とんこつラーメンは豚の脳みそのラーメンだって知らないやつ多いだろ
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1665660453/

**風吹けば名無し(ボッキイィーン帝国)** · 2022/10/13(木) 21:30:05.07

うまいからええよ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:30:10.28

つづけるぞ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:30:37.88

ソースは？

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:30:56.34

前スレ>>143
昆虫食は微妙だけど得たものを余すところなくってのは昔からの日本だけでなく世界の文化だと思ってるわ
でも一般的にゲテモノとされる食材を黙って使うのは良くないよね？

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:31:07.41

>>4
中濃

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:31:08.45

群馬のだるま大使って店は豚の頭蓋骨使ってるよね

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:33:36.46

>>7
「は」じゃなくてゲンコツとか言っていない限りとんこつラーメンでは脳みそ入りの豚の頭を煮溶かしてるよ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:34:40.20

>>8
うそだーだるま大使より美味い店行ったことないぞ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:35:30.81

>>8
そんなことしたら白濁するじゃん…
澄んだ豚骨スープもあるのに…

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:36:03.54

>>9
豚の脳みそは美味い！だけど店によって濃度は異なるさ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:37:00.95

大和の家系でバイトしてた時に豚頭ガラ見たことあるけど目ん玉に歯もついててグロかった
熱湯に30分入れてアク抜きしてからスープに入れてたの見たことある

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:37:41.07

>>10
澄んでたら脳みそを使っていない骨髄を主体としたラーメンだね

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:39:03.93

>>13
それは豚骨ラーメンですよね？

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:39:10.88

豚頭ガラを大きいしゃもじで砕いてた
すぐダシが出て忙しい時便利らしい

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:39:28.39

>>12
ここまでデカくは無いかもしれないけど、この辺はトラウマものだよな
https://i.imgur.com/IsPTNVe.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:40:08.50

家系不味いよな　　そんな気持ち悪いの入れてたのか

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:41:24.68

>>14
そうだよ
乳化してるってのが特徴だけどコンソメスープのように澄ませることもできる
おれは見たことないけど

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:41:53.88

>>15
その出汁が脳みそだね

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:42:12.13

>>17
俺は家系好き

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:43:01.67

>>20
味覚音痴やん　脳みそ食い

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:43:38.52

ただ、とんこつラーメンに脳みそ入ってるよって誰も言ってくれないんだよネ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:43:47.25

デブってなんで豚骨ラーメン好きなんや

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:45:09.59

>>23
デブだから豚骨ラーメンが好きなんじゃなくて
豚骨ラーメンが好きだからデブなんや

ワイは経験者やからわかる

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:46:14.41

>>21
脳みそは美味いよ
俺らの先祖は肉食動物の食べ残しを食ってた所あるから
ハイエナなんかわ骨ごと食べるけど俺らの祖先は食べ残しを割って髄や脳みそ食ってたんだよね

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:46:27.09

>>23
醤油豚骨
味噌豚骨
塩豚骨

というバリエーションの豊かさやろ

**風吹けば名無し** · 2022/10/13(木) 21:48:03.82

>>23
デブが何を食うかは関係ないバグってるだけ
LGBTもそう