「鶏モモ肉」←6割脂身、独特の臭み　「鶏ムネ肉」←肉厚、臭み無し

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:01:06.93

なぜモモ肉ごときの方がザ・肉のムネ肉より断然需要があり好まれるのか
しかも下手したら倍くらい値段が違う

冷静に味わってみてほしい
もし「皮」が無かったらほんとにそのモモ肉は美味いのか、と

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:02:01.15

胸うまく調理できるになったらくっそうまいわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:02:38.67

プリプリ感がレベチなんで

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:02:55.28

肉より脂のがうまいからだろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:02:56.78

モモ肉はどんな下手くそが適当に調理してもまずパサパサにはならんし

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:03:57.99

パサパサなんは下手なだけやね

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:04:11.51

脂食ってるようなもんやし

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:04:30.72

海外と評価違うんよな謎

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:04:33.87

料理長くしてるやつはモモよりムネ肉を使う

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:04:43.25

>>3
それ断然ムネ肉先輩に軍配上がりますよね

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:05:40.52

むね肉で唐揚げ作ったら普通に美味しかったな
ただちょっとたんぱくな感じではあった

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:06:46.43

ほんと冷静に「肉」だけを食べ比べてみ
いかにモモ肉が「脂身」の美味さで成り立ってるか分かるから

ここで名言を一つ
「肉が美味いんじゃない。脂身が美味いのだ」

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:07:19.54

そら半分鶏油の素やし

胃腸弱者男性にはしんどいらしいね

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:08:21.49

>>12
内臓カタワさん悲しいなぁ

サラダチキンとか好きそう（笑）

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:08:29.59

>>12
なんでそんなことせなあかんねんもも肉は皮脂込みでもも肉やろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:09:19.47

鶏もも肉は脂を抜く調理が基本やな
質の悪いやつやと鶏の悪いところを凝縮したみたいになる

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:09:29.07

もも肉は皮なしでも美味いぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:09:53.05

胸肉は片栗粉まぶして焼いたらパサつかん

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:10:07.25

旨味っちゅうのは脂やぞ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:10:14.17

もも肉の6割が脂とかどんな肉食ってるんだよ

2022/09/18(日) 10:10:40.64

たまに並ぶ小肉がある時は買ってしまう

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:10:47.87

毎日胸肉食べてるけど本当はモモ肉のチキンソテーだ唐揚げだが食べたいわ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:11:21.38

唐揚げ頼んで出てくる肉が、モモかムネかでその店の“質”がわかる

これはマジ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:11:54.23

>>17
皮とミックス食いしなけゃ変なクセある味の肉やんけ
それに色合いも健康的なピンクムネ肉と比べて使い込んだ年増のまんこ色やん

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:13:26.79

>>19
イノシン酸グルタミン酸あたりの旨味成分は脂肪分とは無縁やな
「脂味」は旨味とは別の第6の味覚やと最近提唱されとるね

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:14:49.47

半分以上脂身ってどんなモモ肉やねん

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:15:12.08

>>1
和牛が持て囃される国やぞ
脂質好きが多いんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:15:45.24

>>24
料理下手そう

**風吹けば名無し** · 2022/09/18(日) 10:15:56.65