>>63
鹿児島は生食する鶏肉の取り扱いに行政と民間で独自の厳しい基準作って処理場から保存運搬飲食店までそれに準拠して鳥刺し提供してるんや
九州以外の地域の飲食店はそういう知識もない地元の業者から鶏肉仕入れて、ろくな知識もないまま生食調理して提供するんでだいたいやらかす
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