ツーンとした辛さが特徴の日本の伝統食材わさび。しかし、今わさび離れが進んでいます。

スーパーや大手回転ずしチェーンで売られているお寿司は、今や子どもでも食べやすいようにさび抜きがし売り上げに。

若い世代にわさびを食べる機会があるか街で聞いてみると、

20代「嫌いです。つんとしているから」

10代「私辛いの好きですけど、わさびの辛さはおいしく思わない」

若い世代にとっては徐々に遠い食材に。
https://www.fnn.jp/articles/-/414483