中華料理ガチ勢のワイが選んだ最強に旨い中華料理ベスト20ｗｗｗｗｗ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:21:30.78

21位蘿蔔排骨湯
https://i.imgur.com/X01Jhco.jpg
大根とスペアリブのスープやで。スペアリブを2時間以上コトコト煮込んで旨味をだっぷり抽出したスープの旨味と大根の爽やかさな味わいが光る逸品や。夏の間は大根の代わりに冬瓜を使うとええで～

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:21:51.90

うまそう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:22:14.89

最近料理スレたまに立っててうれしい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:22:37.21

20位　糯米焼売
https://i.imgur.com/qQIC0kc.jpg
焼売、つまりシュウマイやな。シュウマイというと肉や海老が思い浮かぶが、中国の一部の地方ではシュウマイにもち米をいれるのだ。椎茸と醤油味付けした言ってしまえば"おこわ"だけど、これががもっちもちで皮ももっちもちだから口の中がモッチモチだよモッチモチ(・ｘ・)

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:22:47.55

ワイが好きな青椒肉絲は何位？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:22:49.06

ふりがな振ってくれ読まれへん😣

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:18.12

19位　酸魚湯
https://i.imgur.com/RbiUBco.jpg
酸菜というやたら酸っぱい野沢菜のような漬物と淡白な川魚を煮込んだシンプルやけど奥深い味わいのスープや。酸味と魚の旨味だけでもうまいが、これに唐辛子入れて辛くするとたまらん。味が濃いので残った汁にご飯ぶち込みたい！

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:20.96

おまけの

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:26.97

前もスレ立ててただろ
まとめられてたぞ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:28.41

これは期待

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:38.53

おま

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:23:58.14

けの

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:08.64

18位　牛肉河粉
https://i.imgur.com/hwvM30n.jpg
一般的には略して牛河と呼ばれる。河粉ってのは河(かわ)みたいにふっとい米粉（ビーフン）のことやな。
これを牛肉と炒めたみんな大好きなB級グルメ。みたまんまの美味しさ。タイにも同じような料理あるよね。パッタイ？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:18.85

20位になるとマイナーな料理多いな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:28.32

3位から始めろカス

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:36.39

17位　腸粉
https://i.imgur.com/NsYlRET.jpg
腸粉ってのはライスペーパーでチャーシューや海老といった具を包んだものを蒸し上げた点心の一種や。豚の腸に形が似てるから腸粉っていうんや、別にモツは入ってない。この上からあまーい醤油ダレをかけて頂くのがたまらん。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:43.76

お

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:24:46.96

なんでベスト20で21位からなんや

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:04.42

先長くない？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:05.07

一位はやっぱり北京ダックだよね

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:11.33

16位　重慶火鍋
https://i.imgur.com/KTz4t2J.jpg
実は火鍋ってのは中国語で「しゃぶしゃぶ」とか「鍋料理」くらいの意味なんや。
だからいろんな地方にいろんな味付けの火鍋がある。重慶火鍋は兎に角辛いのが特徴で、辛い火鍋ブームが中国を席巻したんや。日本で食う火鍋が大体辛いのはこの流行の後に入ってきたせいや。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:13.16

おこわの奴はうちでも作れそう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:16.42

>>18
１位はきまっとるからや

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:18.74

我らが麻婆豆腐は何位かな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:43.06

麻婆豆腐が1位に決まっとる

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:55.81

>>16
これ香港で食った
うんまかった

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:56.40

15位　孜然羊肉
https://i.imgur.com/2NXswAC.jpg
孜然ってのはクミンのことや。クミンと唐辛子をこれでもかってふりかけた羊肉を焼いたシンプルだけど中央アジアの風が吹き抜けるようなエキゾチックな香りがたまらん羊肉料理や。今書いててもよだれが出てくるで。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:25:56.67

火鍋ってめっちゃ美味そうやけど実際食うとなんか微妙たまよな
カルディの火鍋の元は美味かったけど

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:23.42

白子麻婆って美味い？
白子の旬になったら作ってみたい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:44.15

14位　水煮魚
https://i.imgur.com/dT0OdvQ.jpg
そのネーミングと裏腹に非常にインパクトのある見た目をした我らが四川の魚料理。でも魚だけを掬って食べれば見た目ほど辛くないんや（わざわざ穴開きお玉を用意してくれる）辛いものは苦手だけど水煮魚だけは食える、という人を何人か知っているで。だから一度チャレンジしてみることをすすめるやで～

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:44.61

ﾏーッォーﾉﾎﾞｰﾙとﾏｰﾎﾞｰﾄﾞｰﾌって似てるよね

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:54.21

>>21
チョンキンってのがいい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:56.74

上位に上げてた魚のなんかスープみてえのが美味そうだった思い出

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:26:57.13

謎定期

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:27:05.37

佛跳牆は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:27:17.49

一位はラーメンやな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:27:17.51

13位　薺菜百葉巻
https://i.imgur.com/3uYlpyX.jpg
これは中国でも知る人ぞ知る上海の弩ローカル料理やな。これ知ってるっていうと一目置かれるで～春の七草でおなじみのナズナを湯葉で巻いたさっぱりとした冷菜や。爽やかな苦味がたまらん上級者向けの逸品や。ごま油をかけると乙。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:27:51.07

イッチは四川民か

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:27:52.59

>>27
これメッチャ美味い

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:28:05.65

トマ卵炒め定期

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:28:15.10

これまたまとめるためにスレ立てたん？文章まで同じやん
面白いからいいけど

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:28:21.67

12位　南京塩水鴨
https://i.imgur.com/Eul7ztS.jpg
北京に北京ダックがあるように、南京には南京ダックがある　
塩とスパイスに漬け込んだアヒルを茹でただけの南方らしいシンプルな冷たい料理や。シンプル・イズ・ザ・ベスト!こういうのでいいんだよ。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:28:41.13

油淋鶏入ってなかったら起こるからね😡

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:06.23

11位　肉夹馍
https://i.imgur.com/aBGJ2Py.jpg
誰が呼んだか知らんが中国のハンバーガー。
西安の伝統料理なんだけど、ホロホロの煮込み肉をパリパリに焼いた生地に挟む。コイツを包丁で切るときのサクッって音がいいんだ、音が。この音がなければ30位くらいだったかもしれん。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:07.01

チャーハンやろ1位は

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:31.42

一位は春巻き

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:48.35

10位　叫化鶏
https://i.imgur.com/O5YhTtM.jpg
叫化ってのは乞食のことや。つまりコジキ鶏や。詰め物をした丸鶏を蓮の葉で包んで、さらに周りを粘土で包んで蒸し焼きにしたものや。昔乞食が盗んだ鶏を土に埋めて隠したのを忘れてそのまま焼いてしまった所美味かったのが由来らしい。
蓮の葉を開けたときの香りがたまらん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:53.84

おまけ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:29:58.26

1位のお店ワイ知ってるかも

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:30:12.42

北京ダック確定やん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:30:21.10

9位　龍井蝦仁
https://i.imgur.com/1tVUjB8.jpg
中国緑茶の代表格である龍井茶で小エビを炒めた江蘇料理の看板料理の一つやな。塩味なんだけど、海老の旨味と緑茶のお上品な香りが口の中に楽園を作ってくる。後半は黒酢をかけて味変しても美味しい。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:30:52.84

>>47
顔ついてますやん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:30:55.29

どうせ唐揚げだろ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:31:06.46

8位　涼拌茄子
https://i.imgur.com/emkQXfG.jpg
丸ごと蒸した茄子を冷まして（絶対に水に晒さないこと！）、ニンニク、生姜、醤油、黒酢、ラー油、ネギなどで和えた冷菜や。暑い夏の夜に作るといくらでも食えてしまう生粋のナスキラー。ワイは一人で長茄子4本食える

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:32:08.79

7位　酸辣土豆糸
https://i.imgur.com/5MEKtFw.jpg
ほそーく千切りにしたジャガイモをお酢と唐辛子で酸っぱ辛く炒めた家庭で作れる料理。しかしこれが酒がいくらでも進む危険物や。作れるといったがジャガイモをどれだけ細かく切れるかが食感に影響するので包丁テクの見せ所ではある。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:32:25.21

>>54
これも作れそう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:32:57.92

6位　豆豉蒸排骨
https://i.imgur.com/iEMt9Cn.jpg
スペアリブの豆豉蒸しや。割と薄味のスペアリブと豆豉の香りが絶妙にマッチしてペロッと食べれてしまう飲茶の定番や。
飲茶はどうしても粉もんが多いから貴重なお肉料理でもある。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:33:04.39

>>55
コレも好き
お酢強目が美味い

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:33:21.85

>>55
これよく作るわ
ジャガイモ切った後に水につけておくとベタつかない

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:33:33.81

5位　夫妻肺片
https://i.imgur.com/n1gHIa1.jpg
牛のハチノスとスネ肉のピリ辛和え、四川を代表する前菜や。物騒な名前やが、夫婦で経営してた店でだしたのが由来らしい。肺片は元は廃片と書いて、本来食べないで捨てるような内臓を使った料理だからついた名前だとか。語源はホルモンと一緒やな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:33:58.31

ステマや

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:34:21.89

4位　糖醋小排骨
https://i.imgur.com/BxrirUk.jpg
スペアリブの甘酢あんかけや。日本の酢豚に近いが、糸を引くほど大量に砂糖を入れてガツンと甘いのが特徴やな。
これがいくらでも行けちゃうんだけどだいたい後悔する(カロリー的な意味で)

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:34:22.55

ワイは卵白が黒くなってるゆで卵好きやで

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:34:43.73

辣子鸡は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:34:45.41

>>54
これマジでめっちゃうまかった
常温のビールしかなくて詰んだ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:34:48.32

辛いのハラデイ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:35:15.42

3位　上湯芥蘭
https://i.imgur.com/9BAZmYP.jpg
芥蘭はカイランナという野菜や。ほのかに苦いコイツをさっと湯通しして金華ハムなどのダシの効いたスープ（上湯）に浸した、言うなればお浸しやな。味が想像できないかもしれないがこれが野菜料理の頂点やと思ってる。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:35:17.78

>>62
やべえこれ食いたい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:35:27.27

>>63
ピータンの事かな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:35:29.15

蘿蔔排骨湯のレシピぐぐったけど今は海外のレシピも自動翻訳で無理なく見れるんやなすごい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:35:55.46

ん？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:03.41

おまけ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:20.43

そろそろやでー

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:22.55

2位　佛跳墻
https://i.imgur.com/pnUEodA.jpg
アワビ、フカヒレ、なまこ、魚の浮き袋、椎茸、ホタテ、金華ハム...とにかくダシが出そうな奴を全部放り込んで弱火で一日中ひたすらコトコトする結構脳筋料理だけど、これが滅茶苦茶美味い。こういうのって名前が先行して食べてがっかりするのが定番だけど、こいつは想像を3段階ぶち抜いてきた。

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:31.09

ほないくで

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:35.81

>>67
これはマジ
これこそ野菜料理の到達点
食ってみればわかる

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:36:59.34

おまけの流れはもうええわ
そろそろ風化される頃やろ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:01.69

西紅柿炒鸡蛋は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:16.09

1位　清蒸石斑魚
https://i.imgur.com/R9cVQ5A.jpg
栄えある一位は白身魚のハタを蒸して醤油と油をかけた清蒸石斑魚や。清蒸こそが世界で一番美味しい魚の調理法やと中国人は口を揃えて言う。蒸すだけなので素材の味が抜群に引き出されるけど、捌きたての新鮮なお魚じゃないと臭くて食えたもんじゃない。ちゃんと生簀のあるお店で食べよう!
味に差は出るけど白身ならどんな魚でもできるから地味に自宅でもできちゃう料理なんや。さあ魚屋で丸魚買ってこよう！

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:21.37

フカヒレスープｷﾀｰ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:30.16

は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:42.42

四喜烤麸がない

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:56.83

ファッ！？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:37:58.68

>>79
これはうまい　わいも毎回たべる行き付けあるわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:00.48

>>74
これ一度食べてみたいわ
名前もそうやが、色んなレポでも絶賛されてて気になっとる

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:02.02

良スレ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:04.01

>>79
清蒸キター！

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:04.72

来るぞ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:05.57

おまけは正直もう寒いやろ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:15.12

>>79
アジア風アクアパッツァやん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:24.11

例のクソ寒いコピペじゃなくて良かった良かった

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:41.75

>>79
日本の居酒屋やとキンメとかのヤツやね

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:47.84

は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:38:49.16

割と本格派なので許した

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:39:20.85

あれれー？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:39:29.95

麻婆豆腐も炒飯も北京ダックもフカヒレスープもエビチリも回鍋肉もないんやけどどないなってんねん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:39:38.38

ベスト20が嘘になってて草

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:39:50.00

>>92
それは煮付け
これは蒸し料理
別物や

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:40:03.72

アフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィアフィ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:40:27.36

アフィがスタンばってます！

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:40:37.27

日本で食えるとこ探すのが大変やん

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:40:41.89

糖醋鯉魚は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:40:54.26

再掲アフィでも面白かったで
ほかの国も頼むで

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:42:47.88

余計なのが無くて良かった

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:43:28.37

20とか多すぎ

もっと絞れや

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:43:32.12

なんかこう…残尿感が拭えないんよな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:43:39.77

スレのアフィージョ
自演を添えて

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:43:58.28

>>74
これ美味しんぼで出てきた修行僧も抜け出して食ってしまうってやつか？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:45:04.68

大松「いや店を紹介しろよ馬鹿」

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:45:12.01

やっぱりワイは麻婆豆腐やな

あれは中華かどうか怪しいが

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:46:16.72

>>79
これ毎回思うけど見た目がもう生臭そう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:47:28.74

アナログ人間やからスクショで保存したで！
今度色々食べてみるわ
>>79
おすすめの店教えてくれ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:47:58.41

おまけは？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:48:25.73

>>1
浅すぎる

青椒肉絲と天津飯で中華は終わってんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:49:03.46

典型的な素人さんチョイスって感じ
現地で食ったことなさそう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:50:07.82

>>112
紹介できるけど今行ったら10日隔離されるからオススメしないで

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:50:16.40

おまけどこ？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:50:30.62

もうまとめに入ってるからイッチおらんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:51:06.59

おまけは？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:51:27.19

2位のが一番美味そう
食べてみたい

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:51:44.51

>>118
おるで

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:51:59.66

日本人が食っても美味いんか？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:54:01.47

>>122
日本人に馴染みないザリガニや羊の腎臓とかは除外してるからな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:54:27.00

正直期待してたのに

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:54:35.55

ワイ中華料理マスターやがイッチのセレクトは素人感が拭い切れん
正解教えたるわ
3位　炒飯
2位　青椒肉絲
1位　麻婆豆腐

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:54:36.66

はえ～
全然知らん料理多くて参考になるわワイが普段食べてる中華はほんの一部なんやな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:55:16.94

>>123
なんやそれ教えてくれ
番外編として

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:55:33.45

青椒肉絲はピーマンを世界一おいしく調理していると思うわ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:55:49.62

それでこれはどこで食えるんだよ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:56:20.42

>>122
日本人に馴染みないザリガニや羊の腎臓とかは除外してるからな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:56:22.47

なにが中華料理ガチ勢だよ
あぶっらこいご飯が大好きなクソデブ豚やろうだろ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:56:46.39

王将で天津炒飯をたのめ

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:57:00.97

>>6
それな

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:58:27.88

>>131
草
確かに

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 12:59:28.95

麻婆豆腐はめっちゃうまくはないけど飽きないっていう感じだから

ランキングだと真ん中くらいにいれる

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 13:01:02.97

魯肉飯は？

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 13:02:20.60

中華ってマジですごいよな
日本料理だとベスト20でほとんどの料理出そう

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 13:04:01.06

韓国も頼む

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 13:05:15.22

>>138
軍隊飯（袋麺にお湯直入れ）

**風吹けば名無し** · 2022/07/29(金) 13:11:42.91

>>67
これクソ旨い
ワイが食ったのはスープ白かったが