0001風吹けば名無し
2022/07/13(水) 19:06:44.98ID:wURRtOCp0ただ、「節ガス」という初めて聞く言葉に困惑の声が広がっています。
夏限定のガッツリ冷やし中華が人気のこちらのラーメン店。あることに頭を悩ませています。
ラーメン宮郎 本柳蓮店長
「節ガスってなんだろうみたいな…。頭の中？って感じでした。朝来て1番に（ガスを）つけて、夜営業終わって1番最後に消すっていう感じです」
この店では朝8時から13時間にわたってガスでスープを温めます。麺をゆでる機械も基本はつけっぱなしです。
ラーメン宮郎 本柳蓮店長
「ガスは常につけっぱなしじゃないと、営業にならない。節ガス要請出されても、多分対応できないかもしれない」
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/307_6_r_20220713_1657705282566643
