ワイ３５歳工場勤務、脱サラしてラーメン屋を開業したい

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:01:27.57

やりたい

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:09:49.92

厳しい道を選ぶ勇気があるのうらやましいわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:09:59.85

>>28
小麦の供給は確かに問題やな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:10:10.98

>>35
たしかにな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:11:05.00

でかい家系で勉強させてもらい

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:11:06.95

>>36
ばあちゃんが民宿やってたんやが、高齢でやめることになったんや。なんとか跡継ぎたいと思って

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:11:38.64

原材料なら価格に転嫁すればええ
飲食は乞食相手の商売するな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:11:41.27

>>39
流石にちょっと修行させてもらったほうがええかな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:12:24.86

知り合いに工場勤務やめて居酒屋はじめた人いるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:12:28.56

>>41
とはいえマーケットプライスがあるからなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:12:43.50

>>43
苦戦してる？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:13:57.62

>>40
ラーメンやる前に民宿経営を学んだらどうや

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:14:20.46

事業計画は？
月に何杯ラーメン売ってなんぼ稼ぐ予定なんや？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:14:38.54

>>45
田舎で競合店が少ないからわりと上手くいってると思う

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:15:26.28

>>46
それもそうなんやが、冬場の集客が厳しくてほぼ夏場だけ営業してるような感じなんや。

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:15:49.77

ラーメンって味の研究とか大変そうやから
たれつけて焼くだけの焼き鳥屋のほうが簡単そうやないか？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:15:52.75

紹介で業者と契約するツテないならまず無理やで
いっそマジで業務スーパーで自分で買ってきた材料で作る方が楽かも知れん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:16:27.66

>>47
まだこれから試作やからなんともいえんなぁ、とりあえず家賃もかからんし人件費も０やからそれなりに損益分岐点は低いと思う

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:16:41.41

>>48
ええやん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:16:46.07

ラーメン屋開くやつが失敗する究極の勘違い
「美味しければ客は来る！」

ラーメン屋選びは確実に立地や
立地アンド立地やぞ
立地さえよければ多少不味くても客は来る

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:17:31.33

>>50
山形に琴平荘ってラーメン屋が成功してるから2匹目のドジョウ狙いなんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:18:00.38

>>54
脱サラしてお洒落な隠れ家レストラン開いたら隠れ家過ぎて客来なくて潰れたってあるあるみたいやな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:18:14.46

>>51
食材に関しては民宿やってたから大丈夫や、製麺所だけは探さなあかんけど

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:19:04.18

>>54
立地は既に決まってるんや、おばあの民宿でやるんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:20:12.82

小麦の価格で苦しみそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:21:16.03

>>59
いうて小麦なんかタダみたいなもんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:21:25.10

とりあえずラーメン発見伝読もう

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:21:28.50

福島にあるさんくるげって店やけど
田舎の寂れた商店街の中にある寿司屋を息子が継いでラーメン屋始めたら成功して行列の出来る有名店になってたで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:22:00.26

>>61
読んでみるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:22:29.14

>>62
少なからずそういう例もあるんやな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:22:31.52

>>49
冬場は温泉とかないんか
温泉なくてもサウナでもええ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:15.93

パスタにしとけ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:19.56

いけそうやん
原価率と利益率どのくらいに設定してやるつもりなんや？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:26.62

>>65
無いんよなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:32.25

なんでラーメンやねん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:42.33

>>64
朝7時から営業してて
スープ切れたら昼前でも店閉めるってレア感がラヲタにウケたみたいやわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:23:51.31

>>66
パスタはちょっとあれやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:24:01.47

ゴミみたいな食い物食いに来るやつ見てるだけで吐きそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:24:25.12

>>67
まだ試作もしてないからなんとも、イメージとしては35%ぐらいには抑えたいかな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:24:46.46

>>69
ラーメンって一番当たればでかいやろ？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:24:46.73

グリストラップにはこだわって欲しい

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:25:13.53

>>68
水風呂用の水源とロケーションがあればサウナでもええぞ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:25:20.41

>>70
なるほどなぁ、あえて行きにくくしてるわけか

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:25:44.24

頭金は？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:25:50.67

>>76
テントサウナならできるかもな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:14.45

脱サラ？脱ブルーカラーやろ草

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:16.49

>>78
ナッシングや、多少改装はいるかもって感じ。

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:45.93

ラーメンて「自作すれば安く済む」が通用しない物のひとつやからええと思うで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:46.92

>>80
ラーメン屋もブルーカラーやん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:51.03

>>73
35%はおいしいラーメンが出来そうやな
マネーの虎に出てた原価率40%の店は成功しとったわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:26:54.98

>>79
ええやん
それと鍋焼きうどんでいけるんちゃう？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:27:02.26

>>82
そうなんよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:27:16.71

>>58
はい終わったー
ラーメンだけ狙いの客は期待できんで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:27:45.97

替え玉永久無料の店なら流行るで！、

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:27:52.41

>>84
多分やけど40%ぐらいかけても利益は出ると思う

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:03.27

ラーメン屋って四六時中ラーメンに向かい会わなきゃいけないんやろ？
ずっとスープの事考え続けなければいけない人生

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:18.35

1の親はどんな職業に就いているの？

親が自営してたら、1もして成功する確率があがりそうとおもいますが

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:25.36

>>74
当たらないからでかくないぞ
ラーメン屋より楽なそこらの半グレ美容院でさえ数千万宣伝に突っ込んどるんやぞあたってるラーメン屋なんて数億かけんと当たらん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:29.86

>>85
そのまま川に入れますとかならいけそうやけど海しかないからなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:38.51

油そばとか台湾まぜそばの方が儲かるらしいよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:58.35

>>83
ラーメン屋はブルーカラー未満やろw

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:28:59.52

>>87
まぁ難しいよな、とりあえず今年の冬に1ヶ月テスト予定や

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:29:13.77

>>94
スープ作らなくていいからか？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:29:14.41

>>90
幸せやん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:29:35.77

>>98
イッチがラーメン好きなら何の問題もない

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:29:46.13

>>74
なんでラーメンなんかであたると思えるんや…

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:29:51.59

なんかお店やりたいなって思うけど
失敗した後のことを考えるとね😞

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:30:11.32

>>91
両親とも経営者やな、父親は食品メーカーで母親はホワイトニングサロンやってる

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:30:13.21

>>92
美容院とラーメン屋は全然ちゃうやん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:30:14.88

>>93
海はあかんな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:30:23.73

ラーメンの成功の秘訣はいかに底辺をつるかだよなw
並んでるやつ低所得のチー牛しかいないしこういう底辺をいかに集めるか

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:07.16

ラーメン屋多すぎるわ、そば屋少ないからそば屋やってでっかいチェーン作ってくれ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:11.20

>>99
正直好きではないが、自分で商売したいとはずっと思ってたから

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:12.58

>>71
あれってなんやねんパスタ客単価平均2000円からやぞ舐めんな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:17.64

パチンコ屋に並んでるやつとラーメン屋に並んでるやつの民度と生活水準はほぼ同じ
これは大きなヒントやと思うよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:24.65

>>101
まぁね

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:33.09

>>89
おばあの民宿やから家賃でアドバンテージあるしな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:31:35.80

>>104
せやろ？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:32:12.55

>>108
パスタはほら、ちょっとさぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:32:15.34

二郎系なら行くわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:32:35.30

>>111
そうなんよ、原価は唯一かけれる

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:32:49.40

>>114
食べたことすらないんよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:03.29

>>106
若者が営んでる蕎麦屋ええなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:13.47

>>108
客がダラダラ長居するから2000円もらわないとやっていけないだけ定期
家で作ればラーメンより遥かに安く時間もかからないのに

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:26.71

>>107
好きじゃないなら厳しいなスープの匂いトラウマになりそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:29.84

>>103
半グレ商売としては同じなのに難易度が全然ちゃうから金突っ込まんと当たらんのやラーメン屋
髪切りと違って基本必要ないもんやからな
銀行も金ださん
どうやって数億集めるんや最初に

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:40.78

>>116
おばあの民宿ならとりあえずそれっぽいの出してラーメン五郎とかな名前にしとけばバレへんで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:33:47.63

>>102

親に経営のノウハウとかアドバイス貰ったりして、お店開業するならありでは？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:34:01.06

>>108
パスタってよっぽどのクオリティないと「家で作れるし」ってなるやん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:34:53.85

>>119
働いたことはあるからそれくらいは大丈夫やと思うわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:35:21.80

>>121
五郎って無かったっけ？

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:35:22.46

「あの伝説のラーメン◯◯！ついに桐生市にも出店！！」
とかチラシまいとけばバカな田舎もんが行列作るで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:35:41.10

>>123
ラーメンの方がスーパーの生麺家で作った方が美味いやろ馬鹿か

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:35:48.43

ラーメンは注文入ってから1分で作れるけど仕込みに何時間もかかる
パスタは仕込みゼロで作るのは数分
まあ馬鹿はラーメン屋になるよね

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:36:04.93

>>120
さっきから言うてる半グレ商売ってなんやねん
オリジナルワードを当たり前に使うのはヤバいで

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:36:05.06

>>122
好きにやれって言われたw

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:36:24.64

>>121
正五郎やったわw

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:36:35.01

>>127
スープどうすんねん

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:36:43.38

>>125
都内近郊は五郎松と五郎左と吾郎やから大丈夫や

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:37:10.61

でも実際「元工場勤務の最底辺」が作ったラーメンなんか食いたいか？ワイならお金もらっても食いたくない

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:37:17.71

>>133
そんな乱立してんのかw

**風吹けば名無し** · 2022/06/23(木) 01:37:53.27

お金貰えるなら食うわ