ワイ35歳工場勤務、脱サラしてラーメン屋を開業したい
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ガチでオススメするのはクリーニング屋や
田舎でも人は来るし季節の変わり目は特に稼ぎどきや ワイのトッモ開業直後にウイルス蔓延して莫大な借金だけ抱えてるで ワイはバーやりたい
軽井沢蒸留所のボトル200本位あるから専門店にしたい >>16
せやろ?民宿でやるんや、山形のんみたいに 関西にラーメンショップ少ないからフランチャイズやってみたら まぁ飲食店の9割は1年以内につぶれるらしいので
ハードル高いやろうけどがんばりや いま小麦が値上がりまくりで
このままいくとラーメン1杯1000円を
超えるようになるらしいから >>22
まだ試作すらこれからやけど魚介系で行こうと思ってる >>26
民宿50年やってるばあちゃんが味方やから大丈夫や >>36
ばあちゃんが民宿やってたんやが、高齢でやめることになったんや。なんとか跡継ぎたいと思って 原材料なら価格に転嫁すればええ
飲食は乞食相手の商売するな >>39
流石にちょっと修行させてもらったほうがええかな >>41
とはいえマーケットプライスがあるからなぁ >>40
ラーメンやる前に民宿経営を学んだらどうや 事業計画は?
月に何杯ラーメン売ってなんぼ稼ぐ予定なんや? >>45
田舎で競合店が少ないからわりと上手くいってると思う >>46
それもそうなんやが、冬場の集客が厳しくてほぼ夏場だけ営業してるような感じなんや。 ラーメンって味の研究とか大変そうやから
たれつけて焼くだけの焼き鳥屋のほうが簡単そうやないか? 紹介で業者と契約するツテないならまず無理やで
いっそマジで業務スーパーで自分で買ってきた材料で作る方が楽かも知れん >>47
まだこれから試作やからなんともいえんなぁ、とりあえず家賃もかからんし人件費も0やからそれなりに損益分岐点は低いと思う ラーメン屋開くやつが失敗する究極の勘違い
「美味しければ客は来る!」
ラーメン屋選びは確実に立地や
立地アンド立地やぞ
立地さえよければ多少不味くても客は来る >>50
山形に琴平荘ってラーメン屋が成功してるから2匹目のドジョウ狙いなんや >>54
脱サラしてお洒落な隠れ家レストラン開いたら隠れ家過ぎて客来なくて潰れたってあるあるみたいやな >>51
食材に関しては民宿やってたから大丈夫や、製麺所だけは探さなあかんけど >>54
立地は既に決まってるんや、おばあの民宿でやるんや 福島にあるさんくるげって店やけど
田舎の寂れた商店街の中にある寿司屋を息子が継いでラーメン屋始めたら成功して行列の出来る有名店になってたで >>49
冬場は温泉とかないんか
温泉なくてもサウナでもええ いけそうやん
原価率と利益率どのくらいに設定してやるつもりなんや? >>64
朝7時から営業してて
スープ切れたら昼前でも店閉めるってレア感がラヲタにウケたみたいやわ ゴミみたいな食い物食いに来るやつ見てるだけで吐きそう >>67
まだ試作もしてないからなんとも、イメージとしては35%ぐらいには抑えたいかな >>68
水風呂用の水源とロケーションがあればサウナでもええぞ >>70
なるほどなぁ、あえて行きにくくしてるわけか >>78
ナッシングや、多少改装はいるかもって感じ。 ラーメンて「自作すれば安く済む」が通用しない物のひとつやからええと思うで >>73
35%はおいしいラーメンが出来そうやな
マネーの虎に出てた原価率40%の店は成功しとったわ >>79
ええやん
それと鍋焼きうどんでいけるんちゃう? >>58
はい終わったー
ラーメンだけ狙いの客は期待できんで >>84
多分やけど40%ぐらいかけても利益は出ると思う ラーメン屋って四六時中ラーメンに向かい会わなきゃいけないんやろ?
ずっとスープの事考え続けなければいけない人生 1の親はどんな職業に就いているの?
親が自営してたら、1もして成功する確率があがりそうとおもいますが >>74
当たらないからでかくないぞ
ラーメン屋より楽なそこらの半グレ美容院でさえ数千万宣伝に突っ込んどるんやぞあたってるラーメン屋なんて数億かけんと当たらん >>85
そのまま川に入れますとかならいけそうやけど海しかないからなぁ >>87
まぁ難しいよな、とりあえず今年の冬に1ヶ月テスト予定や >>74
なんでラーメンなんかであたると思えるんや… なんかお店やりたいなって思うけど
失敗した後のことを考えるとね😞 >>91
両親とも経営者やな、父親は食品メーカーで母親はホワイトニングサロンやってる ラーメンの成功の秘訣はいかに底辺をつるかだよなw
並んでるやつ低所得のチー牛しかいないしこういう底辺をいかに集めるか ラーメン屋多すぎるわ、そば屋少ないからそば屋やってでっかいチェーン作ってくれ >>99
正直好きではないが、自分で商売したいとはずっと思ってたから >>71
あれってなんやねんパスタ客単価平均2000円からやぞ舐めんな パチンコ屋に並んでるやつとラーメン屋に並んでるやつの民度と生活水準はほぼ同じ
これは大きなヒントやと思うよ >>89
おばあの民宿やから家賃でアドバンテージあるしな >>108
客がダラダラ長居するから2000円もらわないとやっていけないだけ定期
家で作ればラーメンより遥かに安く時間もかからないのに >>107
好きじゃないなら厳しいなスープの匂いトラウマになりそう >>103
半グレ商売としては同じなのに難易度が全然ちゃうから金突っ込まんと当たらんのやラーメン屋
髪切りと違って基本必要ないもんやからな
銀行も金ださん
どうやって数億集めるんや最初に >>116
おばあの民宿ならとりあえずそれっぽいの出してラーメン五郎とかな名前にしとけばバレへんで >>102
親に経営のノウハウとかアドバイス貰ったりして、お店開業するならありでは? >>108
パスタってよっぽどのクオリティないと「家で作れるし」ってなるやん >>119
働いたことはあるからそれくらいは大丈夫やと思うわ 「あの伝説のラーメン◯◯!ついに桐生市にも出店!!」
とかチラシまいとけばバカな田舎もんが行列作るで >>123
ラーメンの方がスーパーの生麺家で作った方が美味いやろ馬鹿か ラーメンは注文入ってから1分で作れるけど仕込みに何時間もかかる
パスタは仕込みゼロで作るのは数分
まあ馬鹿はラーメン屋になるよね >>120
さっきから言うてる半グレ商売ってなんやねん
オリジナルワードを当たり前に使うのはヤバいで >>125
都内近郊は五郎松と五郎左と吾郎やから大丈夫や でも実際「元工場勤務の最底辺」が作ったラーメンなんか食いたいか?ワイならお金もらっても食いたくない ラーメン屋でバイトしてた事あるけど脱サラして店長としてその店で修行してる人数人見てきたけど大体辞めてったで とりあえず濃厚豚骨ラーメンに大根おろし載せたりしとけば誰か食うやろ >>137
いじめられてたら工場勤務になってたやろな >>138
ほんまか、ただワイは一応居酒屋で店長経験もあるから全く飲食未経験って訳じゃないんよね >>143
飲食店やフランチャイズの店長ってバイトの中と一番奴隷にしやすいバイトやからなまあ底辺よ >>138
修行目的なら辞めるやろ
目的は開業やし >>145
いやその開業するためにその店で修行しに来たんやろでも現実を知って辞めるんや まるで日本のコンビニの総数よりも多い韓国の底辺の職を追われたチキン屋みたいやなw >>148
底辺メンタルだとそうなるらしいなやる気とか向上心が無いとそうな? >>152
コストはそんなかからんからダメならやめるだけやからそうはならんかな >>153
同じ底辺層を狙うしかないな
底辺ほど底辺なものに高い金を払おうとする >>155
なるほど、底辺の好きなもの教えてくれよ 楽しそうやん、応援するぞ
資本金いくらくらいあんの? とりあえず値段を高くする事やね
底辺は質の低いものに高い金を払う時に1番満足感や達成感を得る 金持ちはラーメンなんかに高い金を払わない
金持ちほど味や品質に見合わない値段のラーメンは二度と食わないけど底辺はリピーターになる >>165
覚えたての言葉を使いたがるところが底辺の本質が見えてて良いと思う
そういう底辺の心理を上手く掴むんやで ラーメン屋に並んでるやつらを見ればわかるやろ
みすぼらしいチー牛ばっかりやろ?ターゲットはあいつらや >>168
ラーメン屋に並んだことないからわからん >>170
普通は並ばんやろw普通は並んでるやつを見る事はあるけどもしかして引きこもりなんか? ラーメン屋とか言う底辺ホイホイはストレス溜まりそう >>172
マジでラーメン屋の行列とかテレビでしか見たことない、都内では普通に見れるんか? >>173
底辺がラーメン屋になって「自分の店」を持つ事で初めて人からの抑圧から逃れて勘違いしてキチゲ解放して客に対して高圧的になるやつが多いんよな
底辺あるあるやな 居抜き300とかで開業出来るけど普通運転資金は3倍だから
10の3の1の法則知ってるか? >>175
無能なバカチョンがこぞって焼肉屋をやるわけだわ ひとつだけ言っておくが
ラーメン屋ってのはお前のラーメンに惚れ込んで1年365日通うことになる客を作って
その客をお前のラーメンで殺す覚悟がある奴だけがなれるんやで もう接客業はやりたくないわ
といっても辞めれないけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています