ワイ、カキフライを揚げるも失敗ス
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これ生食用だろ?
生食用はマジで実が小さくて上げたり焼いたりするのに向いてない
加熱用のがいいぞ 生食用買って衣の色が変わるくらいで食うのがええで
揚げすぎや カキフライは180度で1分半
ひっくり返して1分やぞ もったいな…
全部一気に揚げたの?練習がてら最初は一つだけ揚げてみたりしなかったの? 揚げ物は余熱で火通すくらいの気持ちで早めに引き上げるんやぞ でもこれくらいなら全然🐜やと思うで
衣剥がすの勿体ないわ >>14
風味が落ちてる
これじゃ油の味しかしないぞ カキフライはパン粉をつけてから2.3時間冷蔵庫で寝かせると劇的に美味しくなるやで
牡蠣から出るエキスがパン粉に移るからなのと余計な水分もパン粉に移って揚げるから食感も良くなるんや
温度は180度くらいでええがイッチは揚げすぎなんやないか 揚げ物なんて家でほとんどやらんくなったわ
買ったほうがええ 生食用ってガチで生で食ってええんか?
怖くていっつも焼いてるんやが 失敗の内には入るやろうけど美味しく食えるレベルやん
次試行錯誤すればええんや ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています