ワイ、カキフライを揚げるも失敗ス

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:50:26.91

揚げすぎて衣は固い身は縮む

悲しい…
https://i.imgur.com/ageAw2c.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:50:56.85

温度高すぎたんちゃう？

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:51:26.98

>>2
180度で高かったわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:51:29.55

虫かな？

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:51:43.18

魚介は片栗粉をつかうんやで

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:52:27.68

これ生食用だろ？
生食用はマジで実が小さくて上げたり焼いたりするのに向いてない
加熱用のがいいぞ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:52:42.78

これがかきふらい先生か

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:53:05.04

生食用買って衣の色が変わるくらいで食うのがええで
揚げすぎや

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:54:02.42

うんちみたい🥵

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:54:15.00

泣きながら衣剥がしとる

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:54:24.49

カキフライは180度で1分半
ひっくり返して1分やぞ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:54:39.99

半分うんちやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:55:02.20

もったいな…
全部一気に揚げたの？練習がてら最初は一つだけ揚げてみたりしなかったの？

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:55:29.77

まあ美味そうではある

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:55:34.93

揚げ物は余熱で火通すくらいの気持ちで早めに引き上げるんやぞ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:55:38.87

でもこれくらいなら全然🐜やと思うで
衣剥がすの勿体ないわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 15:56:50.72

>>14
風味が落ちてる
これじゃ油の味しかしないぞ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:02:24.23

カキフライはパン粉をつけてから2.3時間冷蔵庫で寝かせると劇的に美味しくなるやで
牡蠣から出るエキスがパン粉に移るからなのと余計な水分もパン粉に移って揚げるから食感も良くなるんや
温度は180度くらいでええがイッチは揚げすぎなんやないか

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:02:36.55

業スーの広島産のカキフライうまいで

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:07:56.48

揚げ物なんて家でほとんどやらんくなったわ
買ったほうがええ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:14:50.42

生食用ってガチで生で食ってええんか？
怖くていっつも焼いてるんやが

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:17:44.97

焦げとるな

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:19:48.71

ソラマメみたいに凹んで草

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:30:54.65

タワシ！タワシ！タワシ！

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:31:21.83

普通に食えるレベルやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:32:55.83

旬って冬やなかったっけ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:33:33.91

失敗の内には入るやろうけど美味しく食えるレベルやん
次試行錯誤すればええんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:36:37.13

カキフライ食いてえ

**風吹けば名無し** · 2022/06/17(金) 16:37:45.59

カキは自分で調理するもんじゃないと悟ったわ