日本の三大発明品→出汁・味噌・醤油 あと一つは???
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>>4
味噌は中国発祥やから日本の発明品やない、大正解やよう見つけたな
だが醤油は和歌山発祥や
とりあえず有田みかんでも食ってこい >>9
●中国大陸の醤油
古代中国大陸の醤(ひしお・ジャン)をルーツとする。「醤」は広義に「食品の塩漬け」のことを指す[5][注釈 1]。醤についての最初の文献は、周王朝初期の古書『周礼』とされており、獣・鳥・魚などの肉を原料とした塩辛の類の肉醤(ししびしお)、魚醤(うおびしお)だった[11]。
穀醤(こくびしお)がはじめてあらわれるのは、湖南省から出土した紀元前2世紀(前漢時代)とされる[11]。そして紀元1世紀(後漢時代)『論衡』に豆醤の記述が、さらに6世紀中頃(南北朝時代)に執筆された農書『斉民要術』に、蒸した豆と麹、食塩を発酵させて醤を仕込む方法が記載されている[11]。
んやで 魚醤の国けっこう多いのに日本みたいに大豆醤油に切り替えないのな
好みっておもろいね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています