【中華】　レバニラ炒め、なんだかんだで難しい

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:33:42.46

レバーが新鮮で下処理もしっかりしてて臭くないとかパサパサしてないってのは大前提として
そこから美味いレバニラ炒めを作るのが難しいんや、何十回も作ったら分かる

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:34:53.03

中華料理屋で買えばええやん

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:35:23.55

それはチャーハンでも何十回もかかるわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:35:46.63

>>2
美食極めると自分で作るんやマジで

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:36:19.19

ワイも最近作ってみたからわかる

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:36:43.99

火力は？

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:37:16.29

>>4
なーにが美食だよ
調理環境も料理の腕も劣ってる素人が作ったところで本物には100%勝てんよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:38:30.29

ご家庭用ならチャーハンは強火って概念とか中華鍋育てるみたいなのは無しで
フライパンで弱火で混ざるの意識したほうがええと思いますわ
ワイは業務用コンロ買ったけどまああるものでしっかりやることや

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:40:12.97

別に火力いらんやろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:40:49.39

自分で作ったから美味く感じるだけでただの自己満でしかない
そんなんで美食家名乗るとか片腹痛い

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:42:24.31

レバーだけを先に軽く揚げておいてから野菜と合わせる

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:43:27.73

いや別にワイの料理環境とかは自慢する気は無いんや
美食自慢もする気無い、必ずしも高いとか本場のが美味いわけじゃないし
楽しいんで道具は揃えちゃうけどね

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:43:44.35

おままごとしてないで他人に食わせて批評してもらってから美食家名乗れよマジで
恥知らずが

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:43:45.19

油と火力次第なんだよなぁ

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:44:21.14

家庭で油通しとかガチ勢やないとなあ

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:45:58.59

まあまあ怒らんで、な！
みんなレバニラが好きなんや、それでええやろ落ち着いてな
そう中華の技法はほんま理にかなっとるでワンチェン、レンコウ、イゥーティアオ
まあ工夫次第やが

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:47:48.66

0004 風吹けば名無し 2022/05/31 15:35:46
>>2
美食極めると自分で作るんやマジで
1
ID:KCOnuBF/0

この人美食極めてるらしいですw

**風吹けば名無し** · 2022/05/31(火) 15:51:23.47

>>16
何万食も作って洗練された料理人の腕に素人が敵うわけないから
付け焼き刃の知識見せびらかしてイキるのやめとけ
ダサすぎるわw