料理できる人料理の覚え方教えて欲しい

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 19:58:51.45

自炊したいんだけど料理どこで覚えたらいいかな？

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 19:59:23.20

スマホで打つの遅いのは許してくれ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 19:59:24.27

YouTube

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 19:59:42.93

自殺したいんだけどに見えた

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 19:59:46.48

クックパッド

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:00:14.86

デリッシュキッチン

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:00:30.74

"リュウジのバズレシピ"で検索や🤗

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:00:50.79

>>3YouTubeで見て作るんだけどなかなか上手くいかない。
すぐに焦げたりとか、見た通り調味料入れても何故か味濃い

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:01:01.13

親か友達

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:01:23.61

月刊ダンチュウ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:01:35.12

まずどんな障害抱えてるのか書こうよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:01:57.84

>>5
クックパッド同じのいっぱいあるけどこーゆーのを気にしてみた方がいいとかある？

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:02:26.52

>>9
親雑すぎるし見てくれないしで頼りにならない

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:02:34.20

>>8
それでええやん
次作った時は火を弱くして調味料減らせばええやん

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:02:37.65

料理人を材料にするってこと？

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:03:11.28

同じのを同じレシピで作ったらええがな
そら皆最初失敗するやろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:03:53.50

>>11
味濃くなる、弱火とかにしてもすぐ焦げる

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:03:56.90

3回くらい失敗すれば出来る

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:04:13.01

まずは玉子焼きから

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:05:07.49

>>16
やっぱり何回も作ってかなきゃ上達しないか、練習あるのみって感じだよね

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:05:30.35

同じレシピで同じものを繰り返し作れ
それが出来たら違うもの作っても少ない回数で失敗せずに出来るようになる

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:05:32.96

>>19卵焼きは行ける！オムライスの卵は下手だけど

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:05:51.02

>>17
例えば多動性とか注意障害だと気が散って何回も調味料を入れて味が濃くなるから
工程のチェックシートを付けながらする、みたいな対策が有るんや

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:06:01.91

>>8
塩加減は最初は計ったほうがええな
塩分濃度が全体の1パー前後になるようにするんや
そのうちどの調味料がどのくらいれればちょうどよくなるかわかってくる
火加減の方は、プロほどフライパンの火加減とか確かにあまり口でいわず頻繁に切り替えてるから分かりにくいかもな
火加減や食材のどの場所に火を当ててるかとか注意して見てうまく行くまで繰り返すのがええで
昔は料理本だけで細かいところはバイトでもして覚えるしかなかったから恵まれてるわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:06:07.50

料理とセックスはセンスと情熱
向いてる人はすぐ覚えるし、向いてないと永遠に無能

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:06:26.48

>>21
積み重ねていけばいいって感じか

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:07:35.44

やっすい道具使ってそう

2022/05/27(金) 20:07:40.52

覚えるまで同じ料理作るだけやで

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:08:25.96

土井善晴を信じるな

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:09:17.69

>>12
直感で決めて、材料や調味料を確認

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:09:24.71

>>23
多動性とか発達障害って関係あるの？
確かに何回も調味料入れたりしてるかも
チェックシートとかまで頭回らなかったわありがたい

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:09:25.74

>>23
多動性とか発達障害って関係あるの？
確かに何回も調味料入れたりしてるかも
チェックシートとかまで頭回らなかったわありがたい

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:11:05.54

>>24
やっぱり計量カップとかあった方がいいよね。
親に慣れれば目分量で入れれるし洗い物増えるからいらないと思うって言われて鵜呑みにしてた

火加減何回も変えるのは知らなかった！
今度から意識してみる

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:11:54.12

>>27めっちゃ図星突かれたww

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:13:18.01

>>29
誰かわからんが名前見かけたら信用しないようにしとく！

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:14:09.99

色々意見貰えて助かります！
言われたこと意識して今度から作ってみますね

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:14:53.91

作ったらスレ立てろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:15:17.99

>>33
書き忘れたけど味の濃さや塩加減で重要なのは味見や
同じ調味料でも種類によって塩分濃度や甘さとか全然違うし使ってる素材の重量も毎回違うから味見で整えるしかない

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:15:30.95

段取りと調理は別物だと思え

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:16:32.12

くっつかないホイルかクッキングシート使えば基本焦げないよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:16:38.33

何のためにレシピが存在するのか分かるやろ
ちゃんとレシピ通りの作り方すればそれで美味いものは作れる

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:17:48.81

まず調味料一式買え
特に味の素は買え
チャーハンは味の素で決まる

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:17:52.26

いきなり鍋やフライパンに投入せんで最初はボールや皿とかに具材や調味料を計量して置いとくんや
感覚で調味料入れて良いんは上級者だけや

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:18:44.39

計量と味見を怠るな

**風吹けば名無し** · 2022/05/27(金) 20:19:28.92

>>41
まぁこれば初心者が失敗しがちな落とし穴やけどな
動画があるなら動画を見たほうがええ