安い肉を焼くときは小麦粉か片栗粉塗すのが必須だな

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:43:18.30

タレの染み込み方が全く違うわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:44:55.18

強火だとカチカチになる豚肉や
短時間で火が通っちまう薄切りの肉で
焼き目つけやすくするのが本来の目的やけど😅

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:45:32.50

っぱ鶏肉っしょ

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:45:44.32

塗すが「まぶす」だと今知った

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:49:50.01

>>2
それは西洋料理な
和食や中華だと肉のタレの絡まり具合や水分保ってジューCにするのに粉をまぶす

**風吹けば名無し** · 2022/05/21(土) 01:52:30.30

片栗粉は量少しでもミスるとぶにゃぶにゃで気持ち悪い