馬鹿「粉落としで」ガイジ「湯気通しで」店主「あいよっ(こいつらアホだな)
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替え玉ある店だと初手だけ硬めであと普通がちょうどいい 一般の逆張りしたいならヤワの方が通っぽくねって思う >>16
とんこつラーメンの店だと普通がちょっと硬いからやわめ頼むわ 湯気通しが比喩でそのレベルで短いってことなのかガチで湯気通してるだけなのか ワイ猫舌ちゃん固めを頼むと食う時に丁度いい事を発見 でも硬めの麺がマジで好きなんだけど
歯でプチプチと切り落としていく感覚 バリカタは頼んだことあるけど火の通ってない小麦粉味しかしなかったわ >>26
本来の湯気通しはせいろで蒸す感じらしいな お湯通すだけで火の通った味になるんか?タンパク質だからそういうもんか 流石に多少は茹でとるんやろうけどそんな固いのがええんかね
家系にも通じることやけど そういうの頼める店ってデフォルトでもそこそこ硬い麺やないか? >>13
熱を通さないと小麦粉に含まれる酵素を阻害する物質の働きで腸閉塞起こして死ぬぞ やわやわの麺は食えたもんやないのは分かるけどせめてバリカタかハリガネまでやな スープって普通の麺に合うように作ってるやろ
それなのに客に硬さ選ばせるとかトラップやん 福岡出身ワイ「硬め以外のやつ食ってるのって誰なんやろ…」 >>53
せやで
店が一番自信のある最高の状態が「全部普通」 ぼく「生で」
店員「生は出せないんですよ~」
これで大恥かいたわ なんでもかんでも硬め頼むやついるけど
普通に茹でてシコシコしてるやつが一番美味いよな
美味しいやつは普通ゆでで食感あるし >>16
実際ヤワはスープめっちゃ絡むようになるから格段に旨くなるぞ 店としたら早く出せて早く追い出せるからええ客なんやないのか
それとも言うほど変わらんのかな こういう店って「生で」って言ったら生で出してくれるん? >>37
スーパーで売ってる生麺とかで試すと多少は近いんちゃうか
茹で足りなかったり水から茹でたりするとかなり粉っぽくてまずい まぁ加水率低いからスープすぐ染み込むやろし
ちょっと待って食べれば一番旨い可能性はある >>55
可哀想に
本物の生麺を食べたことがないんだな >>69
ラーメンウォーカーTVでその頼み方は通ぶりたいにわかだわって馬鹿にしてたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています