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カルボナーラの作り方
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0001風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:03:39.13ID:vAc9m7eba
立ったら描く
0002風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:03:50.35ID:vAc9m7eba
ベーコン炒める
焦げ目ついたら皿に取っておく
水400ml入れて沸かす
コンソメと塩入れる
1.6mmパスタ入れて水無くなるまで茹でる
オリーブオイル投入しつつパスタ冷やす
チーズと卵とコショウとベーコン投入
かき混ぜまくる
0003風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:04:42.30ID:vAc9m7eba
トロトロ感が出たら完成
0004風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:05:00.30ID:vAc9m7eba
お好みでコショウかけてね
0005風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:05:00.95ID:vN8rbh9w0
だまれ
0006風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:05:21.80ID:vAc9m7eba
ちな昨日もこれ食った
0007風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:05:28.19ID:CdZG0MU90
ありがとう明日ピザにする
0008風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:05:33.45ID:vAc9m7eba
ガチウマやわ
0009風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:06:33.50ID:qm1iN4gb0
食べたいけど1人やと作らんくなったわ
0010風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:07:12.95ID:+yDUbHi+0
粉チーズで作るとダマ感えぐいわ
あれなんとかならんのかな
0011風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:07:21.83ID:aWs4J/6F0
面倒やから市販のソースや…
0012風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:07:33.56ID:vAc9m7eba
フライパンはある程度冷やさないと卵固まるから注意！！
0013風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:08:11.16ID:1g1KQlW20
面倒だからローソンのカルボナーラだわ
0014風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:09:14.29ID:NT8mt2Dk0
ワイローマのカルボナーラ発祥の店行ったことあるで
0015風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:09:15.42ID:oE1DSMwA0
牛乳使わなくてもええんか
0017風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:11:02.13ID:i99oS9/b0
クリームいれる😋
0018風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:11:15.63ID:jzgDWxVL0
ベーコン使うアホいないよな？
0019風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:11:50.14ID:vAc9m7eba
>>16
全卵一個、や
0020風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:11:55.61ID:9mip3xVl0
変な作り方やな
牛乳と生クリーム使わないのは本場っぽいけどそれ以外変
0021風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:12:21.97ID:7oASS2640
全卵なのか卵黄のみなのかそこが重要だ
0022風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:12:25.68ID:vAc9m7eba
>>18
ベーコンなしやとさらに時短できてええぞ
0024風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:14:03.46ID:/SPzceNJr
普通パンチェッタだよね？
0025風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:14:18.98ID:Avg6jvJLM
洗い物少ないからこのやり方が一番ええわ
0026風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:14:24.51ID:vAc9m7eba
>>23
おファっ！？
もはや卵スープやんけ
0027風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:15:02.53ID:I8zQ+5SOa
カルボナーラのカルボナーラ感は凄い
0029風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:16:08.20ID:9mip3xVl0
>>28
火入れすぎや
0031風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:16:46.20ID:L8Au84X70
牛乳ドバドバ入れるわ
0032風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:18:43.78ID:hVUpIeZx0
>>29
ペペロンチーノ得意やねん！
カルボナーラいけるおもうやん？
炒り卵焼きそばになるねん最悪やで
0033風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:19:34.55ID:N9Qyziri0
ペペロンチーノに卵黄混ぜるやつは？
0034風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:19:47.85ID:hVUpIeZx0
乳化ってかいてたんよ。
乳化中の血騒ぐやん
そしたら炒り卵になるねん。
ﾓｳｲﾔ.
0035風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:22:49.69ID:aWs4J/6F0
>>28
ピントくらい合わせろ
0036風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:23:07.28ID:vAc9m7eba
卵固まるのが1番多い失敗やろな
ワイの作り方やともう火入れんと余熱でやるからな
しかもちゃんとフライパン冷やしてからやし
すぐ固まるからほんま気をつけなあかん
0038風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:26:21.47ID:hVUpIeZx0
>>36
ガルボをアチアチで食おうとするのが間違いなんか？
0039風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:27:10.74ID:Ehyh7Yxqr
>>10
市販の粉チーズにどれだけ脱脂粉乳入っとるか知っとる？
0040風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:28:07.82ID:lUnKtFfAM
ベーコンも麺もレンジだけでいける
0042風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:28:48.23ID:vAc9m7eba
>>38
アチアチは無理やろ
弱火入れるにしてもガチでかき混ぜ必須やで
0043風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:30:42.98ID:8pozOoBW0
ワイと殆ど同じ作り方や
違うのは最初からオリーブオイルでベーコン炒めるくらい
0044風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:32:36.96ID:hVUpIeZx0
>>42
ペペロンチーノで油はねと死闘の末、乳化をしてきたのに、分量間違えんかったらカルボナーラとかもっと爽やかに作れると思ってたわ。
0045風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:32:52.50ID:a7tlLJpw0
>>37
ガイジ
0047風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:35:11.23ID:GIKGFcwfd
全卵2個、カリカリになるまでレンチンしたベーコン、粉チーズ&とろけるチーズ、塩コショウ入れたボウルに麺と茹で汁ちょっとぶっ込んでかき混ぜたらそれっぽいの出来るし楽や
0048風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:35:53.95ID:ImIWE+hcr
正直パスタではリュウジにお世話になってる
0049風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:36:11.94ID:LgpSoiUc0
http://imgur.com/nWEIqLq.jpg
ワイの

湯せんしたボウルで全卵割って作るンゴ
0050風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:37:03.93ID:a7tlLJpw0
>>46
温度計入れて60℃以下に保てば固まらない
0051風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:37:35.42ID:LeV+krH90
ワイはイタリア人直伝のやり方しかしないな
結局これが一番いい
0054風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:44:15.24ID:a7tlLJpw0
>>52
そらお風呂が40℃なこと考えたら触ったら熱いやろ
失敗したくなかったら温度計突っ込んで測ったらええねん
0055風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:45:11.91ID:a7tlLJpw0
>>51
グアンチャーレってのが高い売ってないンゴ
0056風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:45:30.09ID:9mip3xVl0
>>52
フライパン使ってるなら卵入れる前に火から下ろして30秒くらいしてから卵入れれば平気や
そんで牛乳か生クリーム入れてたらもっかい弱火にかけてとろみつければええ
温度調整はコンロのレバーよりフライパンの上げ下げでやると楽
0057風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:46:43.21ID:Nj81IFxH0
青の洞窟を湯煎します
おわり
0059風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:48:35.44ID:6MH2K2qD0
カルボナーラどうしても他のパスタよりヌルくなるからあんまり好きじゃない
0060風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:48:54.66ID:c/4CreBpM
スパゲッティって米にもパンにも合わないよな
なんか合うのあるのかな
0061風吹けば名無し
垢版 |
2022/05/20(金) 01:49:24.62ID:hVUpIeZx0
>>56
それは、全卵なん？で、何個いれるん？最後に一つ黄身落とすのはやるねんけど。
0062風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:49:49.10ID:XgSgCvd70
カルボナーラはマジで店で食ったほうが良い家で作ると一口目だけであとは不味くなる
0063風吹けば名無し
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2022/05/20(金) 01:52:44.05ID:9mip3xVl0
>>61
どっちでもいいけど全卵の方がボソボソなりやすい
ワイは白身捨てるのもったいないから全卵1個
卵が好きでも2個まででいいと思うよそれ以上は多すぎ
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