ラーメンの味ってなんで醤油、味噌、塩、豚骨しかないの？]

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:03:57.53

もっとバリエーションあってもよくね？

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:52:54.36

そんな土壌にしょうゆシーフードカレーで殴り込んで定着したカップヌードルなんなん

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:52:59.55

>>83
伝統的な作り方がそれってだけで
普通にコンソメみたいなスープに麺突っ込んでも良いわけだしな

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:53:09.39

トマトだのトリュフ香るだのチーズだの色々あるやろ。トマト味っていう味があるかは知らんけど

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:53:09.57

スパゲティの全てのソーススープと合うし逆も然りやけど

そこは洋の東西って言うバイアスが有るからね
アレンジ料理の域を出ない

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:53:31.89

>>62
出汁定期
鶏白湯の塩ラーメン好き

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:53:57.07

トマトラーメンとか不味そうやけど意外と美味いで

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:53:58.09

>>21
家系って魚介ちゃうんか

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:55:02.56

>>90
家系は豚骨スープやろ

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:55:02.70

背脂、エビ味噌、生姜醤油、とりぱいたいん

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:57:07.71

>>90
醤油豚骨や

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:57:08.75

この昭和分類はいつになったら廃れるんや

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:57:52.06

天一は一種の味としてみてええと思うわ

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:58:14.10

>>69
別に麺を主役にしてる店はいっぱいあるで、それこそつけ麺なんかはより顕著な傾向にある
もとが小麦やからうどんもパスタも変わらん、ラーメンの麺よりうどんがー、パスタがーってのは先入観の思い込みにすぎん

そもそもラーメンの定義、スープの中に麺が入ってる　ってものの枠を超えた場合、スープを濃縮してもしくはスープの代わりにソースにしたらパスタになるからラーメンとは言えない

結局、肉といえば牛鶏豚ってなるようにそれを超える味がないかぎり新ジャンルは難しい
そう考えると今後1番可能性が高いのは魚介類だよな、魚って言っても魚には色んな種類があるし
魚介類ではないけど鯨とかも可能性は高い

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:59:11.06

パスタも言うほど多いか？
ニンニクとトマトと魚介トマトとチーズクリーム系ぐらいやん

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:59:41.48

宮崎辛麺とかいう新バリエーション

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 15:59:50.94

天一のこってりは鶏白湯に入るんか？

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:00:09.24

お前らってこういうのしかばかり食ってそう
https://livedoor.blogimg.jp/rgrgrgrg/imgs/2/e/2edbe8d4.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:00:37.51

>>97
にんにく以外は綺麗にラーメンと棲み分けれてるな

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:00:38.80

>>100
豚の餌

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:01:33.10

>>99
ジャンルに入れろ　ってなると完全に鶏白湯のジャンルに入る

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:01:37.66

>>100
にんにくの殺菌作用で腹下し確定

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:02:22.58

>>96
つけ麺なんてつけダレで誤魔化してる料理筆頭じゃん
うどんなんて醤油ちょっと垂らすだけで食わせるし、蕎麦なんて何もつけずに食べろなんてクオリティまである
ラーメンもそのレベルまで麺を高めてくれw

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:02:25.75

>>97
邪道なんかもしれんがキノコ系パスタやタラコの和風パスタやナポリタンもあるな

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:02:26.54

>>2
担々麺のベースは醤油だよ

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:03:14.97

>>106
ラーメンで言うトマトラーメンやカレーラーメンみたいなもんやろか
キノコならトリュフラーメン増え過ぎやて

**風吹けば名無し** · 2022/05/03(火) 16:03:33.00

>>57
幸楽苑がやってたろ