0001風吹けば名無し2023/09/03(日) 10:43:29.51ID:cbtXgM4DM
謎すぎる
0053風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:04:43.79ID:3L1Atonl0
食えるけど自分から刺身定食頼んだことなかったわ
なんでやろ
0054風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:04:44.85ID:NwMdwA66a
酢飯には抜群に合うのに白飯やと何か違うわ
0055風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:05:20.11ID:3L1Atonl0
温度差の問題なんかな
0056風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:05:55.54ID:Hj1Lwnyw0
0057風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:06:39.83ID:Hj1Lwnyw0
0058風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:08:00.04ID:NzZ5J92K0
0059風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:09:04.14ID:Hj1Lwnyw0
>>58
まあ苦手な人もいるでしょうが
一般的には刺し身や生卵はご飯に合うおかず筆頭かと 0060風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:09:09.49ID:mn25H/6c0
むしろ米の熱で味が変わるのを楽しむぞ
0061風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:09:55.95ID:NzZ5J92K0
寿司はひんやりしてるからおいしいんや
0062風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:10:16.73ID:qcC92xaC0
昔は刺身でご飯食えなかったけど最近は普通に食うな
0063風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:10:21.12ID:ISiPmlgrd
サーモンやブリは余裕で食えるわ
ただタイみたいなあっさり系は不味い
0064風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:10:49.80ID:qcC92xaC0
0066風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:12:29.59ID:Hj1Lwnyw0
0067風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:13:15.28ID:lxE8VvrOd
寿司ってそもそも刺身と違うものやもの
寿司って発祥からしてある程度熟成させてうまみを増えた魚食べるもんやから寿司屋で新鮮さとか強調してるとこは地雷やし新鮮やない都会の寿司は不味いとか言うてる奴は寿司がどういうものか理解してない田舎もんやで
刺身は完全調理なしやから生臭さ嫌って新鮮な事重視するが
寿司で酢飯使うのは生臭さ対策って意味もある
0068風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:13:46.02ID:Hj1Lwnyw0
>>67
いや新鮮なほうがうまいと思う
寿司は進化している 0069風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:14:09.10ID:lxE8VvrOd
刺身用の魚は熟成してなくて旨味少ないからご飯も進まないんや
0070風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:14:09.29ID:3L1Atonl0
0071風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:14:46.62ID:iQhyF0XoM
海鮮丼頼んで酢飯だと店の奴殺したくなるよな
今は寿司が食いたい気分じゃねーんだよ
0072風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:15:06.20ID:Hj1Lwnyw0
>>71
殺したいとまでは言わんが
がっかりはするね 0073風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:16:06.59ID:lxE8VvrOd
>>68
違うよ
旨味成分は時間たったほうができるってもうわかってるし
なんなら生きてる魚には旨味の主成分のイノシン酸がなち 0074風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:17:16.23ID:Hj1Lwnyw0
0075風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:18:20.47ID:3L1Atonl0
熟成刺身が売りの店もあるらしいけど食感が好みわかれるみたいやね
0077風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:19:08.17ID:/0B2ZK+50
>>75
熟成したやつはモチモチ感が出るんよな
うまい 0078風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:19:10.19ID:lxE8VvrOd
>>74
情報に踊らさてるのは新鮮信仰してる人やで
だって数字ではっきりどちらが旨味多いか出てるのに新鮮なほうが美味いって思い込んでるんやもの
寿司系の職人とかのYouTubeとか見てみ
みんな熟成の大事さ語ってるから 0079風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:19:46.18ID:Hj1Lwnyw0
0080風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:19:48.93ID:omI7yxPm0
>>75
刺身は熟成させるもんやないな
寿司は熟成させたほうがええが 0081風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:20:49.69ID:omI7yxPm0
>>79
いや寿司の評価高い有名店とか熟成しない新鮮なの出してるとこなんてないで 0082風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:20:59.80ID:n7xHbEEA0
鉄火丼食ったことないんか
0083風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:21:08.19ID:Hj1Lwnyw0
0084風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:21:46.92ID:9a3MYQCJ0
温かい飯は無理や
0085風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:22:02.63ID:3L1Atonl0
鉄火丼って酢飯よな？
白米のとこもあるんやろか
0086風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:22:05.96ID:omI7yxPm0
0087風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:22:43.03ID:Q/H4dguqa
ご飯で刺身食えないってわけがわからんよな
刺身をたこ焼きとかお好み焼きと同じだと思ってるんか？
0088風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:22:46.77ID:n7xHbEEA0
0089風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:23:30.37ID:8DKu2W7w0
刺身にわさび醤油をつけて白米にバウンドして余分な醬油を落とし口に投入
もぐもぐ ごくん うまい
バウンドごはんを口に投入
バウンドごはんもうまいが口の中に残った魚の脂とうまみでうまい
もぐもぐ ごくん
みそ汁ずずず
上に戻る
0090風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:23:56.15ID:SfTjeN2a0
漬けにせんと飯には合わんわ
脂身が多い魚は論外
0091風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:25:01.21ID:lxE8VvrOd
魚釣りとかしてる人ならわかるけどその場で捌いて食べるとか新鮮とかいうけど全く美味くないで
0093風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:26:12.77ID:mhskNzw/M
肉も魚も脂でご飯が進む
0094風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:26:12.97ID:Q/H4dguqa
0095風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:26:47.81ID:gk1Alg15p
偉大なのはツマとわさび醤油
0096風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:27:12.98ID:rrdpN8bS0
醤油なかったら飯と一緒には食えんけどな
0097風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:27:27.71ID:3L1Atonl0
熟成に向く魚とか足早い魚とかありそうやね
0098風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:27:35.65ID:NframEkL0
刺身でご飯はあんまり食べたくないよな
0099風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:29:30.40ID:lxE8VvrOd
>>97
脂乗ってない魚ほど刺身には向くと思うわ
なんとなく想像つくんやないか思うけど新鮮な脂ってねちょねちょしてておいしくないんよ
あれ多少時間経つと人が美味いと思うように変化する 0100風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:29:33.05ID:qcC92xaC0
>>91
身がゴリゴリしとるし温いしあんな状態で食う意味ないよな 0101風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:30:24.49ID:eS4LJo4Ha
やっぱJってループしてるよな
0102風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:31:09.50ID:8qwnd8aIp
刺身でも食えないことは無いけど米いらねーなってなる
ローストビーフと同じ
0103風吹けば名無し2023/09/03(日) 11:33:28.68ID:NzZ5J92K0
ご飯は淡白なおかずだと進まない