0002風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:50:50.29ID:/oJ0GGKr0
アク抜きちゃんとしなかったからやな
0003風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:50:59.90ID:AJqSW9pN0
大根の苦味やろ
灰汁抜きもしてないんちゃう
0004風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:51:06.86ID:rgSIjDUv0
焦がしたか
0005風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:51:16.43ID:RfNMo+p/d
ワイのブリブリ大根で中和しよか？
0006風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:51:17.56ID:VRtHBGlu0
調理工程書いてみ？
0007風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:51:28.86ID:KkngQrnk0
あく抜きやろなぁ
0010風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:53:12.25ID:frNhS5rs0
苦かったら砂糖いれればええやん
0011風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:53:19.44ID:IMR/Gyuj0
アク抜きなんかせんでもそんな苦くはならんけどな
焦げてるかブリ側に問題ありそう
0012風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:53:21.33ID:Q9ifNDcqp
アク抜きやろね🫵🥺
0013風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:54:24.62ID:hWp7iSwZ0
圧力鍋でやれば失敗しないで
0014風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:55:12.03ID:rR6e+RWxM
ブリを使わんからや
大根はそうだがぶりも下絵湯でいるんだな
血が残ってたら臭いもんな
0016風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:56:12.89ID:kpA/BP8x0
この時期のブリなんてクソやろ
0017風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:57:59.90ID:IMR/Gyuj0
>>15
いらんぞ
むしろそんな事したら火が通り過ぎて見が固くなる
ブリに必要なのは霜降りや
和食の野中もそういうとる 0018風吹けば名無し2023/06/09(金) 20:59:02.73ID:WtybKbyvp
ブリはお湯かけるやけやないの?