0001風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:17:03.04ID:zapRec9R0
最近熟成寿司が流行ってるらしいわ
0002風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:17:35.39ID:h1zEkIG70
なれ鮨のこと？
0003風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:17:53.27ID:ZSrFYvPO0
物によるし狙う味によるわ
純粋に旨味だけ考えたら熟成した方が旨いに決まっとるが
0004風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:19:55.62ID:+prE5dKE0
色々食ったけど総合的に新鮮な方がうまいわ
熟成鮨とかやってるとこは無駄に高いのが一番アカン
バズワードにコロッと騙される成金が好んでるイメージ
0005風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:21:17.12ID:+prE5dKE0
>>4
大間の大マグロとか山幸とかありがたがってたやつやろな
カウンター寿司はブランドイメージというか情報食ってるやつから搾取するスタイル 0006ら2022/11/29(火) 00:23:28.01ID:huiU0LMI0
甘エビ系は寝かせてるね
0007風吹けば名無し2022/11/29(火) 00:28:09.40ID:ZSrFYvPO0
>>4
普通にちゃんとした寿司屋は昔から適切な鮮度、熟成度で出してるからな
わざわざ熟成でーすとかアピールしてる店は碌でもないだろ