看板メニューで鶏皮50円にしたら絶対潰れないって言ってた奴でてこいよ
みんな皮ばっか頼んで廃棄がすごいことなってるんだが
0046風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:18:19.59ID:mpUDn0f50
地鶏と銘打ってクソ安のブロイラーを提供していけ
0047風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:21:01.94ID:WLC/VOyz0
帳簿とかみせてよ
0048風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:21:29.11ID:+lx0fMF/0
>>38
つぶれてもまあなんとかなるくらいの金額やな
ほかのひとが言うように一人5本までとか決めた方がいいんやないか
50円の皮は宣伝にはなるだろうし >>46
まず生臭さが消えない
あと消費者なんとかかんとかに違反する 0050風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:21:46.82ID:WLC/VOyz0
BSでもPLでもいいから晒してくれないと何もわからん
0051風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:22:01.98ID:5oZe8l820
皮が人気で売れてるから鶏皮10本頼むと他の串1本サービスとかの方が売れそう
0052風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:22:27.74ID:5tsu6O+E0
>>45
だろうな
人件費いらんせいなのかその店かなり安い 0053デブサイクル ◆ubumiser26 2022/09/09(金) 03:22:56.22ID:PSJKASIa0
看板メニューは改善は出来ても改悪は出来ないでしょうから、
他に質重視の商品出して、開店してみたら実際の人気はこれでしたとして看板メニューを移行していくとか……(;';ё;`;)
>>47
見せるわけねーだろー
>>48
1人5本にしたら人来るかねー
新時代を真似してるからどうなるか不安やな 0056風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:25:42.10ID:qJfVv2sHd
センスないから辞めた方がええで🥺
0057風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:26:06.75ID:mmPwHnx50
草
>>50
皮がこれだけ売れなければ普通に経営できてた
皮はせいぜい4割だと思ってた
>>53
コンサルしてくれよ
金ならないで 0059風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:27:00.75ID:Q8fFfn8z0
0060風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:27:32.02ID:t4WbxhWZp
本数はやばいか
廃棄って主にどんなやつでるん？
廃棄確定になりそうならまとめて焼いてタッパーに入れて店で売れば?
0061風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:28:23.35ID:a0EynRiya
このスレで言うことじゃないけど西成のやまきのタレで焼き鳥食ったら美味そうだよな
0063風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:29:13.87ID:uyIzLZS30
皮乞食w
>>59
生物こわいからだしてない。だしたらくるかね
>>60
テイクアウトで安売りにしてだしたら店内でだしてる商品と価格差あって店内いるやつ損したとおもうやん
日本人てそんなんやで 0065風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:31:43.71ID:4AI8oqTK0
>>51
利益率高くても単価安いのを売ったところで労力増えてきついだけやで
5000円のもの一つ売るのと50円のものを合計100個売るのどっちが大変か考えてみや
仮に前者が利益率30％、後者が90％でも後者で前者相当の利益を出すには40個売らなあかん
だったらあの手この手で5000円の方を1個売った方が楽や >>62
テイクアウト専門店って地獄なのしってる？こんだけ皮売れてても酒とトントンなんやで 0067風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:32:18.15ID:Q8fFfn8z0
0069風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:33:10.87ID:t4WbxhWZp
0070風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:34:21.14ID:Q8fFfn8z0
関東なん？
0072風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:35:52.08ID:5oZe8l820
>>65
安売りしてたイッチには無理やろ それができるのは高級店だけや 0073風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:36:20.53ID:t4WbxhWZp
3本まで50円からの4本目から80円やな
0074風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:36:38.38ID:Q8fFfn8z0
>>71
地域によって客の嗜好変わるわな
そのへんについてはちゃんと調べたんか？ 0075風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:36:59.05ID:kcWkcOhzM
どうせお通しとかサービス料取ってるんやろ
>>72
味は普通だし接客もふつうだからな
炭火とかで焼いてたらまた少し変わっただろーねー 0077風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:38:18.58ID:DJKWJv7E0
皮が微妙やから他に手が出ん、皮は安いから皮食いに行くかの悪循環やな😃
0078風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:38:44.72ID:uyIzLZS30
>>76
炭使ってねえの？ なら鶏皮の串打ちやめようぜ めんどくさいだろ 0079風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:39:00.06ID:Q8fFfn8z0
ワイの行きつけは皮とミンチだけ5本以上から売っとる
0080風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:39:32.39ID:5oZe8l820
皮食べ放題セットにして抱き合わせで他の串もつけるのは？
>>73
看板書き直すのめんどくせーけど仕方ないよなーーー
>>74
そんなこと調べんでも焼き鳥は全国共通
>>75
うちは子連れには聞くようにしてるよ
それにキャベツおかわり自由だし 0082風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:40:13.85ID:mBTP8uUP0
カシラ出してよ
0083風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:41:03.39ID:4xXvDGWS0
色んな物値上げラッシュなんだから素直に値上げしろよ
0084風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:41:46.98ID:Q8fFfn8z0
>>81
全国共通ってアホちゃうんか
鳥貴族や大吉ちゃうねんぞ >>78
バイトが炭に慣れるの時間かかるからね
それに価格帯抑えてるから仕方ない
>>80
食べ放題って糞ほど食べるやついるから恐怖でしかないわ 0086風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:42:50.66ID:n50iQ4cip
材料費高騰の為とか適当でええやんけ
0088風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:44:32.45ID:uyIzLZS30
おかわり自由はやめた方がいい乞食は加減しらん
キャベツなら串頼んだ客に数枚そえるだけでいい
0089風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:46:23.63ID:Q8fFfn8z0
>>87
そら金のない若者しか来んし安いもんしか頼まんわな 0091風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:47:15.62ID:uyIzLZS30
>>90
そいつどんだけキャベツ食いたいんだよw 飲み屋だぞw 0092風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:47:16.71ID:7b8qAr9n0
奇跡の鶏皮とか神々が愛した伝説の鶏皮みたいな商品名にして1本150円くらいで売れ
0093風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:49:14.13ID:5oZe8l820
そもそも学生・社会人・家族連れどれに向けて店を開いてるの？ ターゲットによって大分変わるやろ
>>91
まだ他のとビール頼んでくれてたから、そこまでだったわ
>>92
奇跡の手羽先微妙だよな
あんなんでチェーン展開できてるのがすごい 0095風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:49:37.84ID:mBTP8uUP0
>>92
春のうららかな木漏れ日を浴びる小鳥のさえずり鶏皮 0096風吹けば名無し2022/09/09(金) 03:50:23.18ID:NfN3L88k0
めちゃくちゃ美味い鶏皮を50円のとは別で出せ
その違いの差が大きいほど鶏皮じゃない物が売れるようになる