0001風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:39:25.84ID:DydQ6lCE0NIKU
現在、くっっっっっっっっそ腹下しとる。鶏の食当たりか？
0002風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:39:48.09ID:KPOzaqUh0NIKU
にんにく入れすぎや
0003風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:40:30.40ID:DydQ6lCE0NIKU
0004風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:41:04.69ID:Krlq5DUc0NIKU
じゃあ食あたりや
0005風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:41:09.19ID:CJubN8ra0NIKU
普通に油やろ
鶏もも2枚とか使ったやろ？
0006風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:42:02.88ID:IwRii4X40NIKU
揚げ時間どんなんやったんや？
もも肉はちゃんと一口大に切っとるんか？
0007風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:42:12.67ID:DydQ6lCE0NIKU
>>5
とりもも1枚とむね1枚や
一昨日からタレにつけてワクワクしてたのに… 0008風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:43:14.04ID:WB+595ox0NIKU
アニサキスくらったのか
0009風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:43:56.50ID:DydQ6lCE0NIKU
>>6
時間あんまり覚えてらんけど一口大には切ったで 0010風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:44:21.24ID:DydQ6lCE0NIKU
0011風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:44:25.98ID:UmYKeIiuaNIKU
0012風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:44:47.57ID:IwRii4X40NIKU
>>7
あほやな～
一昨日から砂糖たっぷりのタレに漬け込んで細菌増やしただけやんけ
揚げる前の下味は調理前30分が安定やぞ
そんな長い時間つけてたら肉から水抜けるわ、細菌増えるわで良いこと何もないやん 0014風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:45:28.09ID:VJp9ODQ90NIKU
ちゃんと真ん中まで火通した？
0015風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:45:31.24ID:CO1/X0Wc0NIKU
カンピロバクターか
からあげ5年間揚げ続けたワイがきたやで
とりあえず調理前から詳しく書こうか
0018風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:47:19.95ID:X2RJrODRaNIKU
アニサキスもカンピロバクターも加熱には弱いからちゃんとあげてるならまず大丈夫
鶏肉の消費期限て一日二日とかしかないことも珍しくないし一昨日からとかアホみたいな漬け方してる間に痛んだんだろ
0019風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:47:41.63ID:DydQ6lCE0NIKU
>>12
そうなんか…食費減らすために安い時に大量に買っていろんなタレにつけ置きしてるんやが 生肉の汁を飲んじゃったとか
調理器具とかについてて
0021風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:48:36.24ID:wpEz0GxG0NIKU
カンピロから派生するやつなんやっけ
あれ当たらないとええな
0022風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:49:05.08ID:IwRii4X40NIKU
>>16
2度揚げ原理主義者って何かと2度揚げ押すけど2度揚げも単発揚げも同じく熱通すんだから安全性変わらんやろ
しかも一口大に切ってる唐揚げを2度揚げするメリットなんなん？
1枚揚げとかなら分かるけどな 0023風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:49:24.92ID:X2RJrODRaNIKU
>>19
あほか 鶏肉なんて冷凍でもないと一瞬で腐るぞ 0024風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:50:39.27ID:1MB/8FUNdNIKU
>>15
カンピロはこんなに早く発症しねーよニワカ 0025風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:51:50.76ID:PzlMLg+D0NIKU
O157か
>>22
二度揚げのメリットは肉が固くなりにくい
最初にさっと熱を通して置いておくことによって予熱で中まで火が通るから肉質がふっくらする
二度目に高温で揚げるからカリっとなるし食感も良くなる 0027風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:52:39.24ID:DydQ6lCE0NIKU
>>17
助かるやで
とりもも、むね肉買ってきて一口大に切って、みりんめんつゆ酒ニンニク生姜白だしと一緒にジップロックでほぼ真空にしてたんや
2日間漬け込んで今日小麦粉片栗粉とか混ぜた粉つけて揚げたんや
あげ時間はあんま覚えてないけど、小さい鍋で5個づつくらいあげたんやが毎回一個割って見て火の通り確認してたんやけどなぁ 0028風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:53:50.54ID:C+PmhjHP0NIKU
0029風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:54:13.19ID:KUESZP+V0NIKU
今日は昼食食べた？
あと、今日暑かったからって冷たい水たくさん飲んだ？
0030風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:54:54.90ID:DydQ6lCE0NIKU
>>23
そんなぁ 明日とりのトマト煮作ろうと思ってたのにやめといた方いいんかね
ちな、トマト缶と一緒にジップロックの中に入って冷蔵庫でおねんねしとる 0031風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:55:32.10ID:DydQ6lCE0NIKU
0032風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:56:23.42ID:IwRii4X40NIKU
>>26
その理論おかしくないか？
肉のタンパク質の凝固温度なんて70度前後なのにそれ以上の温度の油に2回つけるんやで？
それを一口大に切った鶏肉にもやったらどんだけ低温の油でも熱通りすぎやろ
低温油であげて予熱通して高温の油で揚げるって手順でどうやったら一度揚げより肉が固くなりにくくできるんや？ 0033風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:57:01.63ID:KUESZP+V0NIKU
>>31
それなら急な重たい食事に胃腸がびっくりしただけの可能性が高い >>32
唐揚げは水分量が重要なんよ
二度揚げによってその水分量が保たれるからふっくらやわらかくなる
もっというと漬けるときに砂糖入れるともっと柔らかくなる 0035風吹けば名無し2022/06/29(水) 22:58:19.13ID:X2RJrODRaNIKU
>>30
別に浸けといても良いけど消費期限はきっちり袋にかいとけ 鶏肉は期限すぎると目に見えて劣化し出すから 浸けてると見た目や匂いの変化もわかりにくいし危険 0036風吹けば名無し2022/06/29(水) 23:00:10.28ID:rNn6EyPj0NIKU
何時間つけても別にええやろ
むしろ1時間半くらい漬け込むとクッソ美味い
ただ消費期限とっくに過ぎとっただけちゃうの
それか中まで火が通ってない
0038風吹けば名無し2022/06/29(水) 23:00:44.63ID:DydQ6lCE0NIKU
>>33
ビールとストゼロも一緒に行ったんやがそれも関係してるかな？今急いで臭い正露丸飲んだ 0039風吹けば名無し2022/06/29(水) 23:02:20.65ID:DydQ6lCE0NIKU
>>37
一昨日からからあげのために漬け込んではいたんやけど、4時間前に数ある着け置きの中から唐揚げに決まったんや 0040風吹けば名無し2022/06/29(水) 23:03:32.28ID:X2RJrODRaNIKU
>>38
やめろ馬鹿 本当に胃がびっくりしただけなら良いけど食あたりなら絶対下痢止めは飲んじゃダメ 体は今毒素を必死にだしてんのに 0041風吹けば名無し2022/06/29(水) 23:06:02.99ID:DydQ6lCE0NIKU
>>40
ダメやったんかそれなら詰んどるやん…正露丸のhpに食当たりに！って書いてたのに嘘つきやんけ 長く漬けるならしょうがとニンニクたっぷり入れると良いと思う
殺菌作用あるし