0001風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:16:48.48ID:c4rnTirkr
食ったこと無い
0004風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:18:01.54ID:c4rnTirkr
美味いけど柔らかさと脂を楽しむもんなんで脂の乗りが悪いのはそんなでも
0006風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:18:25.63ID:xql3wSRH0
普通のタイの方が美味い
0007風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:19:07.87ID:c4rnTirkr
0008風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:19:14.21ID:Lxq0yHuD0
激うまやぞ
0009風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:19:29.67ID:B+bis4az0
関西と関東ではキンメは違う魚
0010風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:19:42.95ID:c4rnTirkr
0011風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:20:02.42ID:c4rnTirkr
あぶりさし食べたいなあ
0012風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:20:09.92ID:YqQOvQml0
うまいけど独特の癖があるから自分で適当に調理するとおいしくなかったり
0013風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:20:34.28ID:08PAfLx/a
>>6
むしろ今の日本人の食生活からして鯛はあっさりしすぎてね?
アラ汁とかは美味いと思うけど刺し身や焼き魚だと味気ない 0014風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:20:41.04ID:c4rnTirkr
どこ行ったら食えるんや
0015風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:20:44.35ID:B+bis4az0
伊豆においでよ
0016風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:21:03.60ID:c4rnTirkr
0017風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:21:40.74ID:c4rnTirkr
伊豆半島、房総半島、伊豆諸島で比べると伊豆半島が一番うまい
0019風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:23:19.28ID:YqQOvQml0
どこ住んどるかわからんがそこそこちゃんとした魚介が売りの飲み屋なら煮付け置いてるとこも珍しくないやろ
0020風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:23:32.28ID:c4rnTirkr
0021風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:23:46.64ID:c4rnTirkr
0022風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:24:02.88ID:1KacJied0
煮付けの味なんて醤油のみりんと砂糖の味で8割や
0023風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:24:04.24ID:08PAfLx/a
スーパーでも偶に見る
0024風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:24:05.13ID:B+bis4az0
>>17
名産地は伊豆半島
それ以外でもないわけじゃないけど東伊豆(相模灘側)で大きいの煮つけで頼みや 沖で取れたやつは感動する程のもんでもなかったけど近海で取れたやつは脂のノリが全然違って美味かった
0026風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:24:52.71ID:c4rnTirkr
0027風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:25:10.65ID:c4rnTirkr
わい今まで一番うまかったのカワハギの煮付けやわ
0028風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:25:37.12ID:2WLAiBeo0
カワハギって肝がメインちゃうんか
0030風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:26:22.46ID:c4rnTirkr
0031風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:26:29.37ID:lknN1P7D0
ダウンタウンDX見てたやろ
0032風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:26:45.73ID:08PAfLx/a
0034風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:26:54.45ID:tLPh58iBd
カワハギみたいなたんぱくな魚が好きだとすると煮付けの味自体が好きなんやろなぁ
0035風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:26:58.02ID:c4rnTirkr
0036風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:27:27.38ID:B+bis4az0
あと生態はよくわかってないがどうも遠くから流れ来るみたいでノドグロみたいに急に枯渇せんのがええとこや
0037風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:27:33.62ID:Y6dQuDi+p
金目鯛と似てるけど値段が倍以上するきんきという魚もいるよ
0038風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:27:48.39ID:c4rnTirkr
0039風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:28:17.34ID:++nSB1hI0
煮付けはまずい
0040風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:28:42.12ID:08PAfLx/a
キンメダイが高いのは網で採れないからだミヤエポックの専用電動リールで釣りで取る
>>26
ワイは伊豆で2月くらいに食べたけどほんまに目が金ピカやったわ、鮮度の証らしくベストコンディションやったらしい。なんか採れる場所によってベストな時期が変わるって板前さんが言うてた 0044風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:31:59.06ID:7bptP6+s0
0045風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:32:15.11ID:bMcN23v70
今日鯛しゃぶ食ってきたけどうまかったで
0046風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:33:47.67ID:B+bis4az0
>>43
ハダカイワシという餌の量に左右されるみたいや
そんでハアカイワシは深海から湧き上がる水の流れでよく育つ
稲取が有名なのは半島からさらに突き出してて良い流れを生み出しやすいからと言われとる 0047風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:35:20.85ID:c4rnTirkr
聞いといてなんやけどみんな食べたことあって腹立ってきた
0048風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:37:27.73ID:N7BO/S1F0
金目は伊豆が美味い
煮つけ定食食べたけど喉から手が出る美味しさやったで
煮付けでそんなうまいってことあるんか?
生じゃ微妙だから煮付けにするんちゃうの
0051風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:41:45.75ID:Lxq0yHuD0
煮付けはこんなうめえのかってたまげたぞ
>>46
おぉー、ちゃんと理由あるんやな博識ニキありがとう 0054風吹けば名無し2022/06/02(木) 22:45:52.27ID:X3QSXkYRM
煮付け好きな人多くてどんなもんかと思って食ったらマジで美味かった
うまい人が作る煮付けは魚料理で一番と言っていいくらいうまいぞ