0001風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:17:33.76ID:eXzEIQ/U0
実はトラウトサーモンはサーモンではありません。
食べることを目的に養殖された、ニジマスのことを指しています。
ただし、淡水に棲むニジマスではなく、海水を用いて養殖させているものを、トラウトサーモンと呼んでいるのです。
ニジマスですから、基本的にはマス類です。
もっと突っ込めば、トラウトサーモンとは魚の正式な名前ではなく、小売店などで販売するための商品名です。
つまり、学術的にはトラウトサーモンという魚は存在しないということになります。
命名のいきさつは不明ですが、ネーミングした人からすると、ニジマス自体がトラウトであり、それをサーモンと同じように海で成長させたので、両方の名前を冠したかったのかもしれません。
0085風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:36:29.52ID:c3b3neiTa
0086風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:37:06.53ID:OSX6OQd50
生の鮭は好きじゃない奴おる？
0087風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:37:08.80ID:k/mt9coy0
ニジマスうまいよなあ
0088風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:37:14.00ID:rGtoGNWA0
0089風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:37:36.30ID:NAn/45Zaa
0090風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:37:49.22ID:wgCbn9zLM
マス美味いからええやん
鮭と勘違いされて食われてるせいで過小評価されてるのは可哀想やが
0091風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:38:21.30ID:hpSgVRFd0
情報を食ってるからと言って偽情報に踊らされた責任を相手に負わすんは滑稽とちゃうか
0092風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:38:54.25ID:aIJvbYHc0
0093風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:39:09.13ID:eXzEIQ/U0
0094風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:39:16.62ID:eAybCipV0
旨けりゃなんでもええねん
0096風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:39:21.95ID:lCXI0rwX0
>>89
油の量と食感が違えば食材のイメージは変わるだろ 0097風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:39:33.13ID:qCnOASKQ0
鯛と称してティラピアの寿司を提供した例もあったらしい
0098風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:40:05.05ID:zEGOjYeP0
0099風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:41:18.39ID:RK9aNacv0
サーモン嫌い
焼いたのは好きやけど
0100風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:41:28.92ID:eXzEIQ/U0
0101風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:41:29.22ID:+GD5dlcL0
鱒 鮭
0102風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:41:59.92ID:+GD5dlcL0
オショロコマは？
0103風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:42:05.66ID:Aw+IrxYe0
ししゃも（カペリン）
0104風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:42:24.57ID:uw3yajAA0
正直イメージの話でしかないよな
0105風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:42:42.39ID:3WTbt8v40
えんがわもカレイやしな
0106風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:43:00.52ID:RK9aNacv0
0107風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:43:19.87ID:RK9aNacv0
0108風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:43:32.56ID:wgCbn9zLM
0110風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:44:20.25ID:9sDXbNpxa
おいしくて無害ならええんやから名前ちゃんとせえ
0111風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:44:52.37ID:zEGOjYeP0
鮭は山形の川で獲った鮭が一番旨い
イクラも
0112風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:45:04.05ID:LceTdpvHM
>>95
鱒寿司はサクラマスかニジマスつかうのが多いかと 0113風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:45:10.28ID:Fjyzlx7f0
>>110
ニジマスは釣り堀の淡水魚ってイメージやから無理やな 0114風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:45:12.16ID:/mBlgCKC0
イトウてなんなん？
0115風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:45:19.21ID:k+2raBlV0
サケとマスの違いはなんだよ
ねーだろ
0117風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:45:56.95ID:AjBeH07Ta
マスなのはみんな知っとるわ
0118風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:46:18.12ID:nIdaARIEa
サクラマスも元の魚はヤマメで銀化して海に来るとでっかくなるしエビ食ってピンクになる
ニジマスもそんなふうにしとるんやろ
0119風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:46:25.45ID:zEGOjYeP0
ところでマスをかくって何でマスなんだすか？
0120風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:46:58.51ID:01xqkFkc0
ネギトロはアカマンボウなんか？
0121風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:47:14.20ID:irk4zUYO6
まず、サーモンもトラウトも鮭も鱒も種として明確な違いはない
日本で一般的に鮭って言われてるのは白鮭だけど英語でこれはドッグサーモンって言う(語源は犬にあげるくらいまずいから)
0122風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:47:20.91ID:zu10BuUVr
うまければ正直なんでもいいよ
0123風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:47:36.72ID:irk4zUYO6
そもそもなんで鮭だけこんなに混乱してる奴がいるのか謎だわ
アジだってマアジ、ムロアジ、マルアジとかいるけどほとんどのやつは同じアジってことで気にしてないだろ
0124風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:47:50.88ID:irk4zUYO6
ただ傾向として日本では加熱して食べるのを鮭、刺身で食べるのをサーモンっていう。この違いは寄生虫の有無で加熱用の鮭でも1度凍らせてルイベとかにすれば生食は可能。基本的に刺身用の方が美味くて高い
0125風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:48:06.46ID:irk4zUYO6
鮭って言われる代表的なやつは白鮭、紅鮭、銀鮭、サーモンって言われる代表的なやつはニジマス、アトランティックサーモン、キングサーモン、鱒って言われてるやつにはカラフトマス、サクラマスとかがいる。もちろん養殖銀鮭を刺身にしても、キングサーモンを塩焼きにしても美味い。鮭缶なんかはほぼカラフトマス。
0126風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:48:27.26ID:irk4zUYO6
0127風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:48:48.77ID:RK9aNacv0
0128風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:48:58.52ID:xr59izm5M
>>122
うんこ味のカレーよりカレー味のうんこ派か 0129風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:07.43ID:irk4zUYO6
あとこれも勘違いしてたやついたけど、よく見る映像みたいに産卵してそのまま息絶えるのは白鮭とかのタイヘイヨウサケ属だけ、アトランティックサーモンとかニジマスみたいなタイセイヨウサケ属は産卵しても普通に生き続ける
0130風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:11.07ID:n/gR9bLb0
0131風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:24.56ID:irk4zUYO6
同じ種類でも呼び方が多すぎるのもわかりにくくなってる要因のひとつ
白鮭は、産卵のために母川に遡上しようとする寸前に定置網でとるから栄養が卵とか白子に持ってかれて脂が乗ってない
トキシラズとかケイジとかの時期外れのやつは脂が乗りまくってて普段食ってるのとは比べ物にならない
0132風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:49.15ID:D9ifwnog0
紅鮭も元々マスやろ
0133風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:57.95ID:irk4zUYO6
>>122
ワイが好きなのは塩焼きなら銀鮭、刺身ならキングサーモンや 0134風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:58.52ID:RK9aNacv0
0135風吹けば名無し2022/05/26(木) 19:49:59.18ID:0o8cNvtj0
回転寿司のサーモンはアトランティックサーモンなんだが