焼きそばってどうすれば100点を出せるの？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:03:42.02

良くも悪くも75点にしかならないんだけど100点出せる人いる？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:03:59.57

材料なのか、調理なのか、それが焼きそばの限界なのかわからん

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:04:51.23

キャベツと豚肉いっぱいあると嬉C

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:04:56.55

当たりも外れもないのが焼きそばの魅力なのか？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:05:08.41

カップ焼きそば

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:05:36.61

人参の切り方がポイントや

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:05:45.31

ワイはソースより塩のほうが上手いと思ってる

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:05:53.24

>>5　カップと普通の焼きそばは違う食べ物だと思う

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:06:26.75

材料はこれであってる？
・麺
・豚バラ
・キャベツ
・もやし
・にんじん
・たまねぎ
・青のり
・かつおぶし
・紅ショウガ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:06:31.43

鉄板で焼く

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:06:39.61

厚い鉄板

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:07:31.22

中華屋のあんかけ焼きそばの方が好き

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:07:32.58

>>10
>>11
フライパンと変わるもんなん？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:07:33.65

塩焼きそばを溶き卵と一緒に炒めるだけで100点になるやろ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:07:56.32

ラードで全てがキマる隠し味にみりん

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:08:41.96

屋外で鉄板で作る

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:08:55.38

目玉焼き

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:09:46.18

材料はこれでいい？

【材料】
・麺
・豚バラ
・キャベツ
・もやし
・にんじん
・たまねぎ
・青のり
・かつおぶし
・紅ショウガ
・ラード　neｗ
・みりん　new

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:10:08.29

75点満点の料理なんやろそもそも

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:10:21.27

存在が100点

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:11:28.38

>>20
100点は誕生日に出ても文句がないってことやぞ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:11:28.81

お好み焼きに入れる

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:11:41.85

太麺にしろ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:12:33.94

しゃーない、わいが教えたると

① 焼く
フライパン・ホットプレートなどに油を多めに敷きます。
肉・麺を焼きます。肉はほぐしながら全体に火を通します。麺は出来るだけ崩さずそのままの状態で両面を焼く
この時に出来る麺の焦げ目めが美味しい食感・味のこくにつながります。

② 炒める
美味しそうな焦げ目の付いた麺
食べやすい大きさで美味しそうな焦げ目のついた肉
新鮮なもやしと切りたてのネギ（野菜は５０℃洗いがおすすめ）を特製ソースで炒める
《特製ソースの作り方》
　市販の粉ソース・市販のウスターソース・めんつゆ・お好みのしょうゆをお好みで混ぜて使用して頂ければ美味しいソースが出来ると思われます。市販のウスターソースめんつゆ（濃縮のものは薄めてから）を1対1の割合・お好みのしょうゆをお好みで少々

③ 見極める

ご家庭の場合、火力が弱いと思われますので　あまり水分の多いソースはおすすめできません。全体に熱が入りソースの水分が抜ければ完成！！見極めは大切です。美味しい状態で出来るだけ早く食べましょう。炒めすぎに注意！

や

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:12:43.09

皿をプラスチックの容器にする

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:12:55.36

【調理方法】
・麺をチンしてほぐします
・ラードで肉と野菜を炒めます
・麺を放り込み納得するまで炒めます
・味付けします
・トッピングを放り込みます
・完成

これでいいね？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:13:10.09

ベチャベチャの方が美味いやろ　麺つゆちょっと入れろ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:13:39.09

ラードええな
時間あるなら自分の好きなソース作りな

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:13:50.41

マルちゃんの奴じゃないとダメ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:13:57.12

>>26
鉄板で焼けや

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:14:57.68

お好み焼き屋に行ってやきそばを頼む

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:15:35.71

野菜から水分が出るのがよくない
野菜を油通しすると中華屋のような焼きそばが出来る

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:15:46.18

マルちゃん
牛肉

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:16:07.34

>>24
なるほど
馬鹿用に3行でまとめて

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:16:28.38

塩焼きそば美味いぞ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:16:46.25

ビールぶっかけたら本当に美味しくなった

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:18:02.81

【材料】
・マルちゃんの太麺
・豚バラ
・キャベツ
・もやし
・にんじん
・たまねぎ
・青のり
・かつおぶし
・紅ショウガ
・目玉焼き

修正した。
材料はこれでいいね？

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:18:15.69

一気に水分飛ばす火力とその火力に耐えうる鉄板がないと難しいそうです

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:18:17.02

甘いソースと太い麺

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:19:09.43

まず生の太麺を買います
これだけで全然違うわ

**風吹けば名無し** · 2023/03/30(木) 12:19:15.73

おこげを作るんだ