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日本のたこ焼きは昭和10年(1935年)会津屋の初代当主遠藤留吉氏の屋台から始まりました。

たこ焼きの創始者は、大阪府大阪市西成区「会津屋」の初代・遠藤留吉（福島出身）とされている。
1933年（昭和8年）、遠藤はラジオ焼きを改良し、従来のこんにゃくの代わりに醤油味の牛肉を入れて肉焼きとして販売。