四日市とんてき(wikiより)

四日市とんてき（よっかいちとんてき）は、三重県四日市市の名物料理として知られる
豚肉のステーキ（＝とんてき）である。

ウスターソースなどを使って作った黒みを帯びたソースを
分厚く切った豚肉のソテーにからめたスタミナ料理の一つである。

グローブ焼（グローブやき）またはグローブという呼称を用いることもある。
この「グローブ焼」という名称は、豚肉を食べやすくするため、
手のひらの形に切れ込みを入れていることに由来する。