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回鍋肉作る時の調味料が『八丁味噌、砂糖、酒、醤油』なんやけどイマイチ美味しくならん……………
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0001風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:24:39.69ID:bx3ZrZsQM
どうすりゃ美味しい回鍋肉作れるの😢
0002風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:25:47.68ID:3Dn7q1Ar0
クックドゥのホイコーローの素を使う
以上
0003風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:26:19.43ID:bx3ZrZsQM
>>2
高すぎ😠
0004風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:27:01.69ID:SFsyXS2zr
肉じゃがってめんつゆだけでもできるか？
0005風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:27:11.75ID:pmqo+eDq0
オイスターソースないやん
0006風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:27:22.23ID:IDTKkObz0
オイスターソース
0007風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:27:32.12ID:pmqo+eDq0
>>4
できる
0010風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:28:59.61ID:vSasoUvd0
紹興酒入れとけ
0011風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:29:49.20ID:aH7RSJoW0
業務スーパーでさ
五香粉じゃなくて十三香粉みたいなん売ってるんよ
これかけたらなんでも本格中華味になる
0012風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:31:10.51ID:SpTRV1Obr
豆板醤、甜麺醤、トウチ使わないってマジかよ
それ回鍋肉ちゃうぞ
0013風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:31:38.04ID:7Vag5vSZd
八丁味噌叩いて欲しそう
0014風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:31:58.00ID:TLIWo5r9r
味噌いれたらほぼ味噌に支配されるから味噌にこだわるんや
0017風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 01:45:22.95ID:qsyHlgDC0
バラ肉はちゃんと下茹でしてんのよな？
0020風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:01:40.85ID:0nfjhNjI0
甜麺醤って異常に美味いよな
なんか入ってるやろあれ
0021風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:02:24.66ID:DFBk1q7w0
本格中華の調味料をアレコレ書いてる奴は、それを使い切るのが大変って事を忘れてる
甜麺醤とか豆鼓とか瓶で買って来ても、そんなに毎日のように中華料理作らないだろう
0022風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:11:09.88ID:2BRZfAsh0
甜麺醤や豆板醤って使うとき結構ドバッと使うからそんな冷蔵庫の肥やしになることないと思う
少なくとも粉末のスパイス類よりかはずっと早くなくなる
0023風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:13:46.52ID:PEI6M+r90
甜麺醤とか豆豉とか使ってちゃんと作ると高くつくから赤だし味噌と味醂とかでそれっぽくしてる
0024風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:14:09.30ID:uEA2FDHO0
自炊J民は一度に大量に作って我慢に我慢を重ねて毎食同じもの食うやつばかりだから調味料が残る心配なんていらんぞ
0025風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:15:19.24ID:+jTGVaQG0
麻婆豆腐とかも作れるので甜麺醤や豆板醤は出番あるけど
オイスターは青椒肉絲ぐらいにしか使い道ないので冷蔵庫の肥やしになっとる
0026風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:15:34.99ID:Op04K4qQ0
味噌を甜麺醤にするだけでそれっぽくなるぞ
あとウェイファぶち込んどけ
0027風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:16:51.50ID:hBe1XqAP0
>>21
普通の市販のやつなんて大した量じゃないし週一で作ってもすぐなくなると思うぞ
そもそも料理の習慣がないならもて余すかもしれんが
0028風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:17:19.08ID:SfYDa0Br0
クックドゥはお手軽やけど味がイマイチ
0030風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:18:07.20ID:vAAp7Rkb0
マジレスすると水、醤油、料理酒、甜麺醤、豆板醤、砂糖、片栗粉、大蒜を使え
0031風吹けば名無し垢版2023/01/25(水) 02:20:37.56ID:DFBk1q7w0
>>22
>>25
それだってCook Do買ってきた方が結局は失敗が少なく無駄が無い
回鍋肉や麻婆豆腐や青椒肉絲みたいなド定番中華料理しか作らんのなら、わざわざ個別に調味料を買うのは無駄なのよ
そういうのは、Cook Doみたいな合わせ調味料が売ってない凝った中華料理を作る人が買うべき物なの
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