とある肉料理の名前が思い出せないんだが
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牛肉をホロホロにしたやつ
何て料理名だっけ?
プルドポークみたいなやつではあるんだけど、プルドビーフではなかったはず
ストロガノフみたいな名前の様な…でもあれはハヤシみたいなやつだからちゃうし
助けてくれ それで良しとしたいんやけどな
お店で食べたいから料理名知りたいんや >>5
プルドポーク、ビーフではないねんな
最近はそういった名前になった!という可能性もなくはないが… >>13
なんかチャーシューみたいな料理やな
こういった肉の形状があり、フォークでしっかりさせる物ではないんよね
かなり煮込まれてるやつ
フォークでかいかいしたら繊維がボロボロと崩れるような >>23
ハンバーグのなりそこないみたいなやつよな?
それではない
まずミンチにはしてないからな、繊維はあるんだ
でもかなり煮込まれてるから柔らかくてへなへな >>29
角煮言うほどビーフ使うか?
記憶が定かでなくて実際は豚だったのかもしれんが…
とはいえ角煮とも違うんだ
本来硬めな部位をしっかり煮込んでる感じでバラ肉ではないんじゃないかな >>31
こういったワインとかでかなり煮込んだ後の肉感としては似てると思う
だけどワイン煮込みとか、ブルギニョンとかいう名前ではなかったと思う
名前はしっかりカタカナで…ストロガノフみたいな語感だったと思うんだけどな ほなビーフストロガノフとちゃうわー
もうちょっとヒントちょうだいよー >>37
俺が欲しいんや
クイズ出してるわけじゃなく食いたくても思い出せないから歯痒いんや
アメリカの家庭料理っぽさはあったと思う >>39
多分みんなビーフシチューやストロガノフ的な物をイメージしてスープ物か?と捉えてそうやな
そういった物ではなく、ホロホロした肉を食べるんや
シチューやカレーに入ってる具材とるのは違うと思う、多分… >>40
それマッシュポテトやないかー
アメリカ料理って言えばマッシュポテトに間違いないやろー >>45
少し思い出した
アメリカ行った時にまぁまぁの機会で食べた気がする
味付けはメリケンらしく甘さ有り、もしかしたら酸味?
辛くはなかったな 牛肉やったらブリスケットとか?
ヒューストンのbbq屋で喰ったのくそ美味かった >>49
これも美味そうやな!
でもこれ摘んだとしても形状保つやろ?
俺のは赤身ステーキを煮込みまくった?蒸した?感じで上から軽く押すだけで繊維が解けていく感じや スライスして出すものじゃなく
ブロックで出して崩しながら食べる物だと思う
柔らかいからナイフもいらんのや 煮込んで繊維が崩れるってビーフシチューやタンシチューじゃねーだろうな >>52
蒸し煮込み系やな、豚角煮の牛肉版的な奴
ワイン煮とかボイルドビーフみたいな適当な名前やったけど固有名詞が有るんやろか? >>54
ブリスケットってBBQ、というかしっかり焼いてるやつやんけ
下味の時は軽く焼くかもしれんが、ボロボロ具合的にかなり蒸すか煮込むかのはず >>56
>>58
パッと思いつくし肉の崩れ具合から近いとは思うんだけどさ
はい!ワイン煮込みです!って見た目でもビーフシチューです!って味でもなかった気がするねんな
アメリカの家庭料理でこれといった名称なかったらお手上げなんやが…うーん
固有名詞あると思うんだけどな
スカルチノフみたいなさ、これは荒巻だけど ポットローストは調理法で料理名じゃ無い気がするしなあ
あー肉喰いてえ ポットロースト…見た目かなり近いしアメリカの家庭料理か
画像検索するとしっかりスライス出来ている物もあれば、崩れてるのもあるな
これか、これに近い物かも やっぱポットローストか
最初に書いた時に反応ないから違うんかと思ったら当たってるやん >>65
すまん見落としてたみたいや
しかし家によって大分差があるのかなこれ?
とてもスライスできる様な硬さではなかったんだが
自分の皿に移すのも気を使う程度に崩れちゃうんだ 色々調べてみたが、
ドチャクソ煮込んだタイプのポットロースト
が思い出にかなり近いみたいや
家庭料理且つ個人差家庭差が出るから、お店で愉しむのは難しいと思うけどスッキリしたわ
サンキューやで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています