すし職人の弟子「まずは十年ただひたすらに見る。そして１１年目にして漸く握り方を教わる」←これｗ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:05:06.51

それまで絶対服従とかアホか

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:05:46.14

しばらく？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:05:47.89

天ぷらやないか？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:06:04.23

アホや
すぐ盗まれたら腹立つ～ってやつや

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:06:14.36

堀江さんもそんな事言ってた

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:06:28.82

回転寿司屋で握らせろ
数も稼げるし失敗しても文句言われへんし最高の環境やろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:06:37.89

毎日毎日おなべをみがくのだ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:06:46.14

https://i.imgur.com/mzn70yP.jpg

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:00.81

裏では練習してるに決まってるだろ
客前でってだけ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:18.57

さすがに今そんなことしてる職人おらんわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:22.81

客の前だぞ
裏では師匠が食って確かめてるんやろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:34.28

その間にチンカスとか弄ってねってことかよ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:40.52

HUNTER×HUNTERのパクりだよな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:07:46.24

正直言ってネットで調べて握った方がいい
10年待たんですむ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:08:24.66

給料泥棒定期

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:08:43.09

自分がやらされたから自分の弟子にもそうしないとムカつくからやらせてるだけ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:08:46.66

まぁ師匠自身の料理人としての地位を高めるのもありそう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:08:48.91

そら「名店○○で修業した職人がー」って肩書得たら繁盛間違いなしなんだから
簡単に独立させるわけないやん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:09:22.26

魚捌くYouTube動画とか見てると魚自体の知識も含めて10年は長えけど1年そこらって感じでも無いと思ったわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:09:39.18

そうしてますって吹聴してたらノーコストでなんや有り難みが出るやろ
賢いやんけ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:09:46.96

VRで師匠の映像5倍速で見れば730日で修行終わる上に5倍速で作れる

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:01.32

>>21

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:01.67

握り方教えたら独立されて競合になるから安く飼い殺すんだろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:08.76

>>16
だいたいこれよね悪しき風習は

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:36.64

正直味なんてわからんからウチのメシマズマッマより美味ければええわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:47.54

マニュアル作れ定期

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:10:59.69

>>21
Ｚ世代の鑑

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:11:00.28

>>8
この師匠YouTubeで秘伝公開したんやろ？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:11:14.07

刀鍛冶よりはマシなんやろな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:11:30.17

>>21
なんか草

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:12:02.55

まさか寿司職人の弟子は
職場以外でずーっと何もせずにいるとでも思ってんのかな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:12:34.36

ホリエモンが揚げた天ぷらとどっちが美味いか対決して欲しい

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:12:35.60

>>29
あれは今残ってるのが正真正銘のクズ野郎やしなあ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:13:08.90

>>8
そんなわけないのよ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:15:54.88

>>21
自分が師匠になったら自分のVR5倍速で弟子に見せるじゃん？
25倍速で作れる弟子、爆誕

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:16:20.09

ワイが引退するまで店だしたらアカンで😁

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:16:43.18

>>35
日本再興の道筋見えちゃったねぇ…

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:17:23.27

>>29
金払って奴隷するとか廃れて当然ですわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:17:31.27

その点すしざんまいは若い奴に握らせて経験つませられるし客側も安く食べることが出来るから最高やね

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:20:14.23

そもそも料理学校だって授業料はらって教えてもらってるもの
金貰いながら十倍速でタダで教えてもらおうってのがまずおかしいのよ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:20:18.40

まぁ無駄やで

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:21:39.94

有名な店に長く置いてもらうとそれだけ顔売れるしまあ悪いことばかりやないんちゃうか

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:21:54.32

>>19
やって覚えないとアカンからな
とは言え見て10年はマジで無駄

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:22:54.59

まあ職人技術をさっさと教えろよとは思うわ
非常に効率が悪い
単に店が下っ端の人手ほしいだけやろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:23:57.06

教えてマスターされたらライバル店補増えるだけやしな
そら教えんわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:23:57.68

普通にすぐ技術教える寿司講師とかやったら金になりそう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:24:28.98

別に見えて覚えるのは
ただ10年とかキチガイにもほどがある

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:24:45.55

>>42
というよりほぼそれ目的やな
スキルだけなら大して年月かからん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:25:16.54

今時そんな職人いる？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:25:18.11

10年の間に自主練しなきゃ怒られるぞ
「10年間何やってたんだ！」って

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:26:41.22

実力も責任も問われないところで仕事して今後10年の雇用保証とか安泰やん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:26:45.92

江戸とかの時代に丁稚奉公で武士のシステムみたいにそこで家臣化するのが当たり前だった時代の名残やろ
ライバル防止ってのもあるけど一応代わりにのれん分けシステムはあったしな
別に関係ない場所でやってる分には店の迷惑にはならん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:27:07.59

まあ独立資金貯めるのに10年みたいなのが実際のところなんかとは思うで

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:27:11.19

>>50
10年見てるだけで給料もらってサヨナラや

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:28:28.70

10年目に師匠が店畳んで夜逃げしてたら
その弟子はその日から無職で技術もなにもないやつになるんよな怖くね

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:29:42.54

今の世の中10年も店もたん可能性割とあるしな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:29:53.23

>>55
確かにそのリスクはあるけど先に独立した兄弟子の1人くらいおるやろしそこ頼ればなんとかなるんちゃうか

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:31:13.65

>>8
馬鹿過ぎるわ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:32:25.14

>>44
簡単に修行したってやつが世の中にあふれたら価値がなくなるから弟子のためでもあるやろ
ホンマに技術だけほしいってなら料理学校いけばええし

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:33:18.97

それで料理学校で学んでどこから魚仕入れてどこから客呼ぶんだよ
○○の名店で修行して貴重な魚を使ってるから客が来るんだろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:33:21.13

技能実習生やん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:33:46.25

>>8
外人笑いそう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:33:49.50

マニュアル化しろハゲ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:34:00.38

>>8
9年目あたりで師匠死んだろどうすんのやろ
兄弟子の見てもなんかちゃうやろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:34:27.11

>>59
だったらそう説明したらいいじゃん？
>>8
こんな気持ち悪い事言わなきゃいい

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:34:49.47

>>60
学校じゃ仕入れルートは教えてくれんからなぁ
技術とかよりも根本的に素材の入手がコネ社会

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:35:01.72

教えたらすぐ独立しちゃうじゃん
店側になんの得があんねん
料理学校通えば教えてもらえるのは金を払ってるからやぞ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:35:14.37

>>8
客前で揚げられないだけで普通に揚げてるやろ…
というかむしろ見てるだけで金くれんならやりたい

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:36:13.13

>>65
ちゃんと理由説明してあげれば正しいかどうかはともかく納得感は全然違うしな
コミュニケーションを単純に面倒臭がってるだけや

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:36:33.15

>>21
海老「まって！まだ身体あったまってないの！」

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:36:59.04

すげえ無駄な時間じゃん
大衆のほとんどはスシローみたいな寿司で喜んでるっていうのに

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:37:24.68

シコった手で握る寿司は美味いか？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:38:30.43

>>8
『客前で』って言うとるやん？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:38:41.41

字面通りにしか理解できないアスペなのか単なる世間知らずなのか

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:38:48.35

>>65
今時修行せずに飲食店やるやつなんてめずらしくないんだから
技術だけ学びに修行にくるやつなんておらんやろ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:38:56.15

>>67
現実的には技術だけじゃきついで

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:39:56.43

これ嘘やで
教えてくれるまで言われたことしかやらん程度なら10年のうちに辞めていなくなるだけや
そうじゃない連中はどんどん自分で練習してできるようになっていくしチャンスがあれば師匠にくらいついていく

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:40:01.34

店継がせる事情だか形骸化した伝統だか知らんがそういう奴隷期間があるのは別にいいだろう
>>8みたいなのが馬鹿なだけ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:40:17.24

>>71
つまりなんの特徴もない新店舗開業してもスシローに蹂躙されるだけってこと
だから修業した職人が握るとか属性をつけるんやで

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:40:17.75

これ外人笑うらしいな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:41:25.54

YouTubeじゃだめなん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:42:32.27

すごい感じだせるからな

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:43:00.39

>>8
この弟子にはオフの日に家に友達呼んで天ぷらパーティとかやっててほしいわ
パプリカとかアイスクリームとか揚げてほしい

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:43:29.50

>>77
それした上で10年かかるような技術か？
どう見積もっても数ヶ月、店の雑用もこなすとしてもせいぜい3年あれば完璧やろ
なのに10年は雑用と練習って無駄やない？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:44:30.95

>>8
（弟子の奴隷期間かぁ…キリよく10年にしたろ！w）

遊んでんのかこいつは

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:45:20.44

>>84
だから言われたことしかやらないやつなんて教える価値もないから10年経っても仕事もらえへんって言ってるやろ
普通は仕事とは別に自分で勉強するから10年なんてかかんねえよ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:45:34.57

寿司学校でしか学んでないけど三ツ星の寿司屋あるんやろ？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:45:35.61

でもM1とかKOCとか漫才大会コント大会みたいなものですら
１０年１５年の「苦労」が事実上採点ウィナーな証にかなりな部分
反映されてるよななんか説明できないけど不思議

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:46:14.08

握るだけなら数ヶ月やれば余裕やろ
知識関係は10年は掛かりそうやけど

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:46:20.34

少し寿司屋かじって外国で店開いたら数店舗のオーナーになったって人いそう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:47:25.14

逆に言えばどんなトンマでも10年耐えるだけで修業した凄腕の職人が握る高級すし屋として独立できる最高のシステムだけどな
有能ならユーチューブで勉強してミシュランの星とったすし職人とかもおるけど
そんなの超有能しかできん

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:47:35.97

>>8
小説家とか漫画家で10年だかの苦労とか言われたら逆効果だな
才能ねえからクソみてえなオナニー作品出しまくってたんだなこいつってなる

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:47:59.29

>>86
ガンガン自主練して親方にも喰らいついた方の話や
10年雑用と練習って無駄やない？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:48:01.46

ホリエモンの餃子とか好きそう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:49:54.77

当たり前だよなぁ？俺もやったんだからさ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:50:01.72

>>93
そいつらは自分の頭で考えた上で納得して10年その親方について修行してるからええんやないか？

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:51:06.01

でも10年待たないと人の温かみが無いよね

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:54:13.32

説明しちゃうとこの前と言ってることが違うのがバレちゃうからだぞ

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:56:58.43

>>8
この師匠がyoutubeで天ぷらの作り方を紹介してたのがまた面白い
しかも結構素人向けにわかりやすく詳細に解説してるっていう

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:57:21.92

>>62
ジャップワイも苦笑いや

**風吹けば名無し** · 2023/01/05(木) 18:57:37.57

見るだけで給料貰えるならお得やん