4位　龍善香

マッコウクジラが食べたイカが鯨の体の中で固まり、フンとして排出された後に波を漂いながらできる物質。
お香として有名だが、食べることもできる。
あの織田信長も好んで食したという。
深海に棲むクジラ、中界を泳ぐイカ、そして波、太陽。
海のすべてが織りなすハーモニー、まさに海そのものといった味だ。