とんこつラーメンは豚の脳みそのラーメンだって知らないやつ多いだろ
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家系も博多もとんこつラーメンはげんこつって言っていない限り脳みそラーメンなんだぞ 豚の脳みそラーメン美味しいじゃん
なにか問題あるんけ 骨に味があるわけないだろ
濃ければ濃いほど白濁してれば白濁してるほど最後ザラザラしてればザラザラしてるほど脳みそが入ってるんだよ >>21
そういうことだね
多くは豚の脳みそを食ってるとは思ってないけど まあホルモンとかウンコ入ってた袋食ってるわけやしな >>22
マジ
数年行ってないけど鍋にこんな感じで豚の頭を飾ってたぞ
ゲンコツだって骨より中の髄が旨みを出すやん
脳も髄も大して差ないやろ 骨煮込んで骨髄の出汁で食ってるもんだと思ってたしあんま驚かんな それ以外でも「頭骨 ラーメン」って調べるといくらでも出てくる >>31
文献の要求に対して動画で答えるのは頭悪すぎ 久留米はほぼ頭使ってる
博多は脊髄とげんこつだけのところも多い
頭のスープが臭くて旨いのは脳というより口の中の枯草菌によるところが大きい
要するに納豆菌による匂いと旨味 >>34
こっちのが説得力あるだろ
実際にやってるんだし >>39
お前の感想はいらんねん
分かり易いじゃなくて文章を出せよ本当に頭悪いんか? >>40
41に載せたのがラーメン用の豚頭卸してる業者や >>44
豚骨と脳みそは違うと思うのが普通じゃね? >>43
その話をするならいくつとんこつラーメンを作る店があって何社がこの業者を使ってるねん
そう言う業者があるって情報じゃなくて実情を言え 知らなんだ
豚の脳みそが流通してるってことなん?
買って料理してみたいわ >>49
豚骨で臭い店は100%豚の頭を使ってるよ >>51
ネットで買えるぞ
頼めば近所の肉屋でも売ってくれるぞ フランス料理だと羊の脳みそ食うし、中国ではサルの脳みそ食うと聞く
脳を使った料理は東西問わずあるしゲテモノ扱いはおかしい >>55
このスレタイで見ればわかるだろ
字幕だってつけれるし耳が聞こえなくても問題ないわ 料理マンガだと脳みそ料理はだいたい強いし何故かゲテモノ扱いされないからな >>58
げんこつって言ってない豚骨ラーメン屋は全部そうだよ
これが事実 >>64
でもとんこつラーメンが脳みそだって知らなかったろ? 美味けりゃ良い
ちなみに美味しんぼとかいう料理ファンタジー漫画を引き合いに出すな。料理の鉄人とかもインタビューで言ってたけどリアルの料理人は漫画のガセ知識て迷惑してる >>68
それで良いなら良いけど普段好んで脳みそは食わないだろ?
結局脳みそはゲテモノなんだよ >>66
臭くて食えな川のボラを刺し身で食わせたいわ 豚の脳みそ炒めた中華料理食ったけどクソ美味かったぞ >>65
だからお前の感想は聞いてないって言ってるだろ
とんこつラーメンを作る店がいくつあってどれくらいの店が豚の頭を卸してる業者使って脳みそでラーメン作ってるか答えろよ 脳みそ単体の料理を食べるとなると確かに抵抗があるな
要は見た目の問題やろ >>78
>>5
これがすべての店じゃないよね?つていうなら話にならんわ >>69
豚骨=脳味噌ってんなら、普段豚骨食ってるやつは好き好んで脳味噌食ってるってことだろ?
何言ってんだ >>80
全ての店じゃないよね
ぐらいの適当でふわふわした概念の話してるならこっちから話にならねえよボケって言いたいわ >>82
豚骨=脳みそだとは思っていない
だけど多くのとんこつラーメンは脳みそラーメンなんだよ
脳みそ入ってる頭蓋骨も豚骨で間違いないし
でもその中げんこつラーメンという脳を使わない店があることは評価してほしい 田舎ッペ「東京は人が住むとこじゃない」←これ
東京は、企業が多いので、仕事が多い。就職先が多い。
仕事を選ばなければ、就職にありつくまでの、労力は田舎よりも少ない。
故に、労働者が多く集まる。
外国からの移民も多い。
人が多いので、フリーランスを始めやすい。
外国人が多いので、世界経済、生活のリアルについて学ぶことができる。 >>83
げんこつって看板出して無ければ脳みそラーメンだよ >>87
うーん
まあ抵抗ある人にとってはいいんだろうけど
言うほどメリットあるか? 牛の脳みそってガチでやばいんじゃなかったっけ?
狂牛病になるんでしょ確か つまり豚の脳ってうまいんか?
ちょくせつ食べてみたい >>90
メリット無いから豚骨は豚骨だから脳みそはいっていても豚骨何だよ 博多の臭さは豚の鼻のきったねえ成分の匂いらしいな
骨髄かなんかの匂いかと思ってたわ >>91
牛は脳みそ使われて無いと思うよ
豚は使われている >>89
だからその根拠はどこだよ
とんこつラーメンを出す店がどれぐらいあるかさえ分からへんのやろ 牛豚のホルモンだって生で見りゃグロいけど調理してあれば平気なんだから問題なし 田舎ッペ「東京は人が住むとこじゃない」←これ
東京は、企業が多いので、仕事が多い。就職先が多い。
仕事を選ばなければ、就職にありつくまでの、労力は田舎よりも少ない。
故に、労働者が多く集まる。
外国からの移民も多い。
人が多いので、フリーランスを始めやすい。
外国人が多いので、世界経済、生活のリアルについて学ぶことができる。 >>91
狂牛病になってる牛の脳味噌がヤバイだけな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています