【画像】寿司屋で最初に「玉子」を食べるのはキッズ。味のわかってない餓鬼
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まあコハダでええやん
酢締めの刺激で味覚を覚醒させるんや 深く考えたことないな
てか客を注文1つでなめる板前とか居らんだろ おっさんの握った寿司が2つで500円とか800円とか回らない寿司って異常だよな >>14
回る寿司も回らない寿司もそこまで味違わないしな コロナ禍になってからオッサンの握ったの気持ち悪いわ
薄手袋みたいな透明のつけて握って欲しい たぶん最低限のスキルがあればそこまで味違わない
回転寿司とかスーパーの寿司もうまいで
ある程度高級店やなければそんなに味違わん 著名なシェフが腹減ってないと味なんて分からん
って部下の味見する為に常に腹空かせてたけど
味をちゃんと楽しめるのって最初の数口なんよな
なら最初に好きなもん食う解け ○○のネタで実力をはかるって意味わからんよな
実力どうであろうと普通の魚の握り食うんだからはからなくてもそこでわかるやん >>11
マーケティングがちょっと上手くいっただけの美味くもなんともない店の料理人とか割とこんなん多いけどな
変なこだわりと客や他店の見下し >>31
フルコースの場合は初めから順番決まってるらしい 懐かしいこの漫画ヨーロッパにいるときに毎晩一話ずつ読んでたけど飽きてやめてもーたんやったわ 回らない寿司屋の卵もスーパーとかに売ってる厚焼きとマジで大差ねーんですけど、てか回る寿司屋の卵とも大差ねーわ ガイジンと回らない寿司屋行った時「エッグが食えない」というからあっそう?と卵ひょいっとつまんでたべたら「それ…ぼくの…」といわれたから?と思ってたら
「いくら」が食えないから代わりに食ってくれという意味だったわ
すまんかった… >>39
そら食材が所詮卵だしそこに火も入れるし鮮度も糞もないからな やっぱりごちゃごちゃ考えず好きな物頼めばいいか
面倒ならおまかせすりゃ良いし 玉子は職人の腕前を測るためにあるんやで
美味い玉子を作れるなら一人前や 回転寿司のウニと1皿1,500円の寿司屋のウニは全然違うけど1,500円より高級な寿司屋のウニ食っても多分味の違いわからんと思うわ >>52
回転寿司のうにと回らない寿司屋のうにってマジで味違うけどなんでなんだろうな スパムカツでその店の揚げ物の腕前とネタへのこだわりを確認するよね >>51,57
これは恥ずかしい
まぁ卵だから別に出来合い提供するのでもいいけどな >>54
ウニってのは精巣と卵巣なんやけど
卵巣の割合で味の濃さが変わるらしいで
精巣のみだと味が濃いらしいわ >>59
へぇ知らんかった
ちょっと自慢できそうな豆知識やな 10年ぐらい前のスシローのミートボール軍艦美味しかった
一回消えて復活した際はなんか美味しくなかった
味が変わったのか舌が変わったのか >>60
ソースwikiやから人に話すんなら自分でもっと詳しく調べた方がええで >>59
でもうにって割るまで味わからんって何かで見たような ttps://temaeitamae.jp/top/t3/15/2.html
https://i.imgur.com/wihga4U.jpg
エビでいけ >>57
実際玉子の仕込みは生鮮じゃない癖にクソめんどいから
近場に良いセンキチが有るなら投げて他の仕込みに集中するのは悪く無い >>65
寿司漫画ではそう言ってな
高級ウニでも割ってみんとわからんから剥き身のウニを買うらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています