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和菓子屋「若者が食わないから閉店します」
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0001風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:40:01.02ID:JjTmJtsM0
紀の国屋が廃業「和菓子離れ」加速する5つの理由 「ういろう」「落雁」「ねりきり」知らない10代も

要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。
若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、
首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。

10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。
10~20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。

さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、
10~20代は1~3割しか認知していないことなどが判明している。

https://toyokeizai.net/articles/-/590559
0002風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:40:52.62ID:cNS9oXUbM
現代風にアレンジせえよ

いつまでも古臭いのが有難がられると思ったら大間違いやで
0003風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:41:39.26ID:FvvswkKN0
小学生の頃友達とすあまよく買いに行ってたな
0004風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:42:15.74ID:Sa5jaYMv0
とりあえず若者向けに生クリーム入れよう
0005風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:42:16.84ID:pVYHW3Mxd
練り切りって上生菓子のことやろ?
あんなアンコ捏ねくり回した結果ただのアンコ誰が食うねん
0006風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:42:53.60ID:Ndp49kH40
団子とか大判焼きとかおはぎなら食いたいんだけど、和菓子屋って高級品路線に走りたがるから行かねえんだよ
0007風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:43:22.09ID:1/rFGd0U0
ねりきりって名前で聞くからあかんのやろ
写真見せたらあ、これねってなるヤツやろ
0008風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:02.27ID:34OopQRNM
白黒抹茶小豆珈琲柚子桜
0009風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:05.16ID:Ndp49kH40
でもゆーて洋菓子店もコンビニにほぼ駆逐されたけどな
0010風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:18.99ID:cNS9oXUbM
きんつばとか羊羹とか、和菓子ってとりあえずアンコを固めとけ感あるよな
0011風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:19.48ID:qa07/wxAM
あんこに頼りすぎ
0012風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:25.00ID:AgcIeUbD0
たいしてうまくないのがまた
0013風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:44:35.78ID:HhGNEhb3p
ねりきり美味い
0014風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:45:01.29ID:rP+gzBF+0
あれは旅館でたまに食うからいいのであって常用食ではない
0015風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:45:38.83ID:TEC0jnZ70
ギャハハポテト
0016風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:45:40.98ID:gjGCU93v0
舟和の芋羊羹好き
0017風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:46:00.53ID:nY6EgNYNr
チョコとか生クリーム使ってあんこ廃止しよう
生地も小麦粉とバターと牛乳と卵を使う感じで
0019風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:46:29.36ID:2fy5cvof0
和菓子って全部砂糖の味やん
0020風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:46:40.34ID:pjOuP7VA0
大福すき
0021風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:47:12.79ID:wCxoTYtF0
ドラえもん無かったらもっと潰れてるよな
0022風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:47:28.76ID:YEWFa0mG0
事故起こして炎上商法したらええんちゃう
0023風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:47:42.08ID:cNS9oXUbM
どら焼きを見習え
0024風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:48:29.94ID:OrjgOqvu0
嘘ばかりつくなよ
もともと若者は買ってないだろ
老人の方が金持ってるし老人が買うからどんな不景気でも潰れなかったんだけど
コロナで老人が出歩かなくなったから潰れるだけだろ
0025風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:48:45.79ID:mD08YVtE0
洋菓子も食わないぞ
0026風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:48:57.51ID:ErnWCTC40
だってそこら辺に売ってないんだもん
0027風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:49:39.26ID:9jJrGyjg0
「東洋経済 若者」でググると
こんな記事ばっか書いてることがわかる
0028風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:49:53.52ID:EXUUdwMha
ケラケラトプス
0029風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:50:20.64ID:/wF+BGaz0
最終的にアンコ味ってのがな
0030風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:50:25.08ID:QR57Spj00
もらえば食うけどもらうようなイベントがない
0031風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:50:30.20ID:rXPMZ1LL0
たい焼きは漉し餡
どら焼きは粒あん
0032風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:51:12.57ID:8bowisXz0
どれも似たような味だし甘すぎるのよ
0033風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:51:26.17ID:V+kA0lyLr
和洋菓子作ってよ
乳と油がたりないよ
0034風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:51:54.89ID:C2ECp2gB0
>>31
逆やろ
0035風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:52:07.35
ベントレー「ダサwwwwwお前らのレベルが低いからだろwwwwwwww」
0037風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:53:53.79ID:TEC0jnZ70
最近の老害は万引きで済まそうとするからな
0038風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:54:13.19ID:tyHfMAlG0
昔ながらのおいしい所はやってけてるから
中途半端な所は淘汰されるフェーズやな
0039風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:54:40.42ID:s3cXkrZE0
和菓子なんやから
少子高齢化に合わせてジジババに絞れよ
0040風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:55:29.94ID:N1dPLEx80
昔のタイプの和菓子でも美味い店は流行ってる
0041風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:56:09.70ID:OrjgOqvu0
和菓子屋で自費で買った事ないわ
老人のおつかい買いに行った事があるだけ
0042風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:56:34.48ID:9RSXaowZa
駄菓子屋にすれば
0043風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:57:21.08ID:zEeFRCy30
お茶請けではなく単品で成立するような菓子にしろ
0044風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:58:25.57ID:atLh8/xe0
しるこサンドおいしいじゃん
0045風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:58:33.82ID:9gKXB98W0
落雁てクソまずいよな
見た目全振りやろあれ
0046風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:58:33.91ID:bGYnmdsL0
今まであんこを食べ続けてきて飽きたからクリームに目移りしてるだけなんか?

それとも本質的にあんこはクリームに負けてるんか?

たい焼きにあんこ、白あん、うぐいす餡、クリーム入れたの子供に選ばせたら

90%はクリーム取るやろ
0047風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:58:37.20ID:NtTpaiSC0
自分では法事のとき持ってくくらいしか買わんな
その法事ももうないし
0048風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:59:06.05ID:z0m723MNM
ようかん、どらやき、カステラしか買わないな
あとわらび餅
0049風吹けば名無し2022/09/28(水) 14:59:13.50ID:9gKXB98W0
一年に2回くらい和菓子食いたくなるけど買いに行くのめんどくさいからそのまま食わずに終わる
0050風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:00:00.68ID:bGYnmdsL0
カスタードクリーム、生クリーム、ホイップクリーム勢に

あんこ、白あん、うぐいす餡勢は勝てるんか?

唯一参戦して勝てそうなのはずんだだけやろ
0051風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:00:05.82ID:DwWcLLVGa
おいちくない😫
0052風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:00:30.12ID:cNS9oXUbM
わらび餅っていまだに人気というか、最近ブーム再燃してるしすごいわ
0053風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:00:53.03ID:6zuRrRSe0
まんじゅう安くしたら買うわ
0054風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:00:54.06ID:NtTpaiSC0
>>50
白あんうぐいすあんがようわからん
全部あんこやないのか
0055風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:01:28.76ID:pVYHW3Mxd
一時は簡単に作れるかりんとう饅頭は流行ったけどなあ
和菓子は実力が如実に現れる誤魔化せないもんやから自然淘汰や
0056風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:01:43.61ID:Je7YkZPjd
たい焼きは誰しも食うやろ
0057風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:02:08.45ID:pqSidbzua
白あんとかクソまずいもん使わないで普通にあずきのあんこ使おうや
0058風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:02:52.44ID:cBNCnXr7p
わい愛知ういろうがだいすき
0059風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:02:58.54ID:bGYnmdsL0
>>54
豆の種類が違うんやろ
あんこは小豆
白あんはいんげん豆
うぐいすはえんどう豆
ずんだは枝豆や
0060風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:03:05.31ID:XlHDKSWga
ポテチより煎餅のが歩留まり良いから煎餅派だわ

>>52
本質的にモチってみんな好きなんよ
甘くても甘くなくてもええし
そら喉に詰まらせてもみんな食うわ
0061風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:03:16.67ID:ZG0sr8SmM
時代の変化に対応できないのを棚にあげて若者のせいにするの辞めない?
0062風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:03:35.66ID:LOJ1T4JC0
水羊羹食べたくなってきた
0063風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:04:06.62ID:XzyzrTuc0
あんこ好きやし悲しいわ
0064風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:04:10.08ID:s5HQABnza
洋菓子はイケてるけど和菓子はダサいから
集まりに洋菓子を持っていったらお洒落扱いだけど
和菓子を持っていったらおばあちゃん扱いだから
そういうところからなんとかしていこうとするべきなんじゃないですかね
0065風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:04:22.93ID:wtsmyup+d
単に味や日持ちの問題やろ
0066風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:04:39.81ID:+jnmJzVb0
>>15

和菓子スレに湧くのか
0067風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:04:58.37ID:bGYnmdsL0
ずんだだけは可能性秘めてると思うわ
カスタードクリームといい勝負するで
だって海外で枝豆流行ったやん?
あの甘味だけは本物や
0068風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:05:00.45ID:umQ7xB8s0
全部あんこだから飽きるんだよな
0069風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:05:29.46ID:+jnmJzVb0
落雁ってアレのことか
子供の頃よく食べてたわ
0071風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:05:50.84ID:27RsM3fv0
乙でした
和菓子も変わらんとね
少なくとも映えは意識せんと
それが出来んならやめて正解
0072風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:06:00.98ID:0+IsKeyL0
あんこ捏ねてるだけでメシに有り付こうだなんて和菓子職人甘ったれすぎだろ
世の中舐めんな
0074風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:06:58.35ID:bGYnmdsL0
>>70
そもそもあんってのは餃子でも使うやろ
違う意味やで
0075風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:07:01.93ID:Fgzud9Rv0
大福以外滅んでいいよ
0076風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:07:51.09ID:MwXf8DGh0
高いくせにブラックサンダーの味に勝てないんだから仕方ないじゃん
0077風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:07:57.89ID:XlHDKSWga
映えるかどうかなら星空羊羹とかもあるしまだまだ和菓子はいけると思うんやけどな

https://i.imgur.com/MrLusZb.jpg
0078風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:08:16.66ID:NtTpaiSC0
なんか和菓子にこだわりあるやつが面倒なことだけがわかった
0079風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:08:32.17ID:eVLZFMu90
ダンゴとどら焼きに絞れば需要あるやろ
0080風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:08:39.90ID:Wd1tD7P4r
まず菓子そんな食わんしな
お土産で貰う赤福とか八ツ橋ぐらい
0081風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:10:01.95ID:YVW/HUw90
伝統とかなんとかいって変化しないことを是としてきたんだろ?
ならその結果が閉店でもちゃんと受け入れろよ
客商売舐めてんのかこいつ
0082風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:10:59.56ID:/vX9mSgf0
あんこをやめてチョコにしよう
0083風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:12:19.67ID:ksqB5FTL0
紀伊国屋って本屋やろ?
0084風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:12:59.71ID:bsnPnsRq0
>>77
これとか琥珀糖とか若い子にバズって大売れしてたし年寄り相手に同じものしか売れないところが淘汰されてるだけのような
0085風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:13:34.21ID:2jJm8u9A0
ベントレー乗ってる社長もいるのに…
0086風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:13:40.64ID:CaFCQyhvF
文化や歴史を守るって言い訳努力して来なかったからやろ
食べ歩きに向いてる商品とか開発したのか?
0087風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:13:41.41ID:H19QE4z30
和菓子しか食べないのに俺…
0088風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:15:11.48ID:XlHDKSWga
>>84
それなんよな
結局プロデュースが下手なんよ
味に絶対の自信があるならそういう売り出し方するべきやし
0089風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:15:21.92ID:Wd1tD7P4r
>>85
印象最悪だわ
0090風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:17:51.29ID:vOIpj1mpa
今の超少子高齢社会の日本で「若者が買わないから」は無いだろ・・・
0091風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:17:58.97ID:rXPMZ1LL0
かき氷は和菓子か?🤔
0092風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:18:54.57ID:wglgj6CW0
とりあえず生クリームいれとけば死にはせんやろ
0093風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:19:20.33ID:RvmqnwUZr
>>4
こんな感じでアレンジやら頑張ってるところは流行ってるケースもあるしなぁ
0094風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:22:10.38ID:fj9+t7YY0
どうぞさようなら
0095風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:22:16.24ID:jpvAc/YN0
昔から若者は食べなかったのに
0096風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:23:05.17ID:b7F+Wsl2M
餡子味多すぎんねん
0097風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:23:22.81ID:qeiCqdBKd
洋菓子やって映えで流行るだけで食べ物としてはもう今の時代に高カロリーの洋菓子もさほど売れんやろ
洋菓子と差があるなら和菓子は映えないなつきるんやないの
0098風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:25:14.75ID:MQwiHjoy0
電通はこういうの助けてやれよ
0099風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:27:12.89ID:+rfuAok4a
すあま大好き
0100風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:27:27.33ID:rXAvJYP60
見た目が違っても中身は同じあんこだから
0101風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:28:27.08ID:S/Y/7R2Sa
いちご大福食いたいな
0102風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:28:43.65ID:KZy4y7PDH
年越しの餅買うなら和菓子屋だわ
近所の人気店は年末すっごい行列する
0103風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:28:44.34ID:nRrai1Gea
グミみたいにさ
賽の目切りにした大福とか袋に詰めて売って欲しいわ
食べやすくてええやろ
くっつきやすさだけなんか工夫せなあかんけど
0104風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:29:09.82ID:cJw65TUk0
まんさんが大好きな白人様的にはインスタ蠅ドストライクやろうになんで日本人まんさんは群がらんのやろな
白人様からのイイネ欲しくてたまらないやろうに
0105風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:30:02.42ID:mEx/KAuRM
きんつばとどら焼きは良く食うで
0106風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:30:21.85ID:VJxsQW/wp
嫌儲で立てろよ
0107風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:30:44.55ID:Gx99+zZe0
クズ餅屋?
0108風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:35:05.09ID:5QyYj4esM
伝統文化と言い張って進化をやめたのと海外の菓子と合体させるので二極化したイメージ
一回江戸時代からやり直したらいいよ
0109風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:35:29.51ID:FtekHw+n0
ちゃんと若者に向けて売れるよう努力しました?
0110風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:35:51.34ID:6+aIb+1v0
>>104
🙁
0111風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:35:51.84ID:f4Ff/mJO0
安倍ぴょんに見初められて
「パン屋は非国民」みたいな
敵への変なネガキャン勝手に始められてたね
0112風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:37:41.49ID:dzLpy2tC0
>>9
ほんまや
この記事の関連記事に老舗洋菓子屋破綻あるわ
0113風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:37:58.53ID:ClkrkY4Ca
なんか高いイメージある
0114風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:38:45.94ID:2JENJjqaa
コンビニで買ってるだけや
0115風吹けば名無し2022/09/28(水) 15:39:31.23ID:3X9cnW250
見た目小綺麗にして高級路線行ったろw←これ誰が有難がってるんや
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