おっさん達が追い求める「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか?
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爺さんくらいまでいくかもしれないが
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
昔のラーメンは本当に美味しかったんだ最近のは違う
進化系のが美味いとかそういう話ではない
オススメされて出張の時に行ったんだ東京にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だがだいぶ前に同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯だった
Googleで調べるとまあいっぱい出てくる
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
そうして美味いと評判の店で醤油ラーメンを食っては
昔の醤油ラーメンに近かった気がする、などと言い出す
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン
どこに行けば食えるのか 蕎麦屋の出汁に鶏ガラスープ少し足して醤油ぶち込んでラーメン食ったらそんな感じになるんちゃうか? 醤油油に、背脂が混ざるときから味ラーメンはなくなったんやなって(泣) スーパー?のフードコートのラーメンやぞ
同級生とかに見られるとちょっと恥ずいとこ 高校生の頃に食ったラーメンが1番美味いやろ
こいつらも高校生とか大学生のころに二郎系やら家系食ってたらさらに高みを覗いてたんや 鶏ガラスープに醤油入れて
カンスイの臭いきつい麺いれて
なるとシナチクいれて
薄くてショボいチャーシュー
これ 昔ながらの~とか言うのって、ラーメンが大して好きじゃない連中やん
口だけでラーメン屋に来ないやん >>23
おっさんになったら二郎も家系も食えん
だから昔ながらのラーメンなんや >>22
この不味そうな昔ながらのラーメンがいいんだよな >>22
左の野菜炒めだけで食えなくなるわこんなんw 黄色い多加水麺ならそれでええわ
なんか細くて白くてボソボソしたタイプのラーメンが嫌やねん
んでなんか気取った感じのラーメンは大体白い 昔のラーメンは半分腐ってたんだよ
スープ炊いたの放置で何回も炊き直す
カレーが常温3日目で半分腐ってるけどそれをうめえうめえって食うのと一緒
一応火は通してあるけど半分腐ってる
その時代のラーメンは黒胡椒かけて誤魔化してた
今のスープは要らない部分は捨ててスッキリさせすぎてるから胡椒のパンチも合わないし上品なんだよ
ジジイ世代はそこに自分を探してさ迷ってる >>33
明らかに合成のトマトラーメン久しぶりに見たわ イノシングルタミン合わせた混合とか
多層式スープとかタレや油にこだわったら
その瞬間チープが消え失せてしまうだろう
薄っぺらくて味のしねえチャーシュー
なにが原料かも主張してこない小麦粉大半の形だけのナルト
カリカリいう柔らかさもクソもないシナチク
単一で薄っぺらくて醤油臭いだけのスープ
腰も滑らかさもないなんか縮れてるカンスイ臭い麺
これだ!このまずさがたまらんのだ 認識と味覚の乖離や
昔食べた醤油ラーメンは美味かったって印象はいつまでも変わっとらんが
自分の味覚が時代に合わせて変わってるのを分からないし受け入れられないんや
だから今その時代の美味かったラーメンを食っても不味い時代遅れのラーメンなのに
美化された思い出の味だけが爺さんの中にあるから幻想としていつまでも昔のラーメンは美味かったと言い続ける 老化で味覚が退化していっとるんやから昔食った思い出のラーメンと全く同じもの出されても同じように味わえないんや
歳食ったら昔ながらのラーメンなんて二度と食えんのやで あれ大量のうま味調味料が入ってたから脳が強烈に覚えてるだけやで
急にジャンクフード食いたくなるのと同じや >>40
ちがうわいまずいとわかっとるけど食いたくなるんや
赤ワインの臭いの残る昔の吉野家とか
粉っぽいだけの昔のCoCo壱のカレーとかな 昔ながらのって高速道路のサービスエリアで出てきたようなやつやろ 細いちぢれ麺にペラペラの具材に薄くて量の多い澄んだスープにラーメンっぽい器 美味いかどうかはともかく味がしないってのはどうなんだ >>54
岩間がイチャモンつけてたのは昔ながらの味噌ラーメンだったな 確かに社会人になって初めて食った家系の旨さにぶっ飛んだわ 昔ながらの醤油ラーメンを求める層は日常的にラーメン食べてないから商売対象にする必要がないってラーメンハゲが言ってた 油とうま味調味料の味しかしないやつに胡椒かけるんやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています